Lammeburgerkotelett og gresk saus

Stemmer: 8

Hvordan lage lammeburgerkotelett med gresk saus

Bilde av retten: Gina Galvan

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 20

Lammeburgerkotelett og gresk saus - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Lammekoteletter:

2,3 kg kjøttdeig av ungt lam
6 skrelte hvitløksfedd
6 kaffirlimeblader
4 skrelte sjalottløk
3 stilker sitrongress (bank av de hvite delene)
1/2 kopp skrelt og hakket fersk ingefær
4 ss. karripulver
2 spiseskjeer kinesisk hvit pepper
2 spiseskjeer mørk soyasaus
1 ss Worcestershiresaus
1 bunt hakket fersk koriander
1 bunt hakket fersk mynte
1 bunt hakket fersk italiensk persille

Gresk yoghurtsaus:

700 g gresk yoghurt
1/2 kopp ferskpresset sitronsaft
4 spiseskjeer karripulver
2 spiseskjeer kinesisk hvit pepper
2 teskjeer grovt salt
1 bunt hakket fersk koriander
1 bunt hakket fersk mynte
1 bunt hakket fersk italiensk persille
20 briocher
3 kopper ertespirer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av lam, briochebolle, soyasaus, Worcestershiresaus, sjalottløk, hvitløk, ingefærrot, sitrongress, karri, hvite pepperkorn, koriander, mynte, persille, erteskudd, sitronsaft, yoghurt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

For koteletter: Ha ingefær, hvitløk, limeblader, sjalottløk og sitrongress i en foodprosessor. Kjør til en tykk pasta dannes. Ha kjøttdeigen i en stor bolle og tilsett sitrongresspasta, karripulver, hvit pepper, soyasaus, worcestershiresaus, koriander, mynte og persille. Bland godt. Form til 110 g (4 oz) karbonader.
Til yoghurtsausen: Bland yoghurt med sitronsaft, karripulver, hvit pepper, salt, mynte, koriander, peppermynte og persille.

Stek karbonadene til de er lyserøde i midten. Rist briochen. Legg karbonadene på brødene, drypp over yoghurtsaus og dryss over ertespirer.

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Hamburgere / Sauser / Hurtigmatsauser / Gresk mat

Lignende oppskrifter