Biff med sennepssaus og poteter
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 460, totalt fett 16 G., mettet fett 5 G., proteiner 37 G., karbohydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 54 mg, natrium 619 mg, sukker G.
Kalorier 460, totalt fett 16 G., mettet fett 5 G., proteiner 37 G., karbohydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 54 mg, natrium 619 mg, sukker G.
Oksekjøttbiff med sennepssaus og poteter - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 500 g flankstek eller indrefilet av okse, renset for overflødig fett
- 900 g skrelte poteter
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 ss. olivenolje
- Nykvernet sort pepper og grovt salt
- 2 ss. hakket gressløk
- 1 ss hakket fersk estragon
- 2 eggehviter
- 1 teskje paprika
- Klype cayennepepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, potet, paprika, chilipepper, malt cayennepepper, sennep, Dijon-sennep, svart pepper, egg, estragon, gressløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Lag sennepssaus: Bland sennep og olivenolje i en bolle. Gni 2 spiseskjeer av sennepsblandingen over biffen, krydre med sort pepper og la det stå. Tilsett gressløk, estragon og 2 spiseskjeer kaldt vann i sennepsblandingen.
- Tilbered poteter: Skjær potetene i strimler og tørk dem tørre. I en stor bolle visper du sammen eggehvitene, paprikaen, cayennepepperen og 1/4 ts salt. Tilsett potetene og bland dem. Smør en stekeplate med vegetabilsk olje. Hell av overflødig væske fra potetene og legg dem jevnt utover stekeplaten. Stek potetene til de er gyllenbrune, 25 minutter.
- I mellomtiden, tilbered biffen: Dryss 1/4 teskje grovt salt i en støpejernspanne og varm den opp til den er veldig varm. Tilsett biffen og legg en vekt på toppen. Stek over høy varme til den er sprø, ca. 3 minutter per side.
Skru av varmen og la biffen steke i pannen i ytterligere 5–8 minutter. Dette vil gi deg en medium-rare biff. Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene og server med poteter og sennepssaus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
