Middelhavsbiff med poteter
Stemmer: 5
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 560, totalt fett 35 G., mettet fett 9 G., proteiner 35 G., karbohydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 107 mg, natrium 639 mg, sukker 4 G.
Kalorier 560, totalt fett 35 G., mettet fett 9 G., proteiner 35 G., karbohydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 107 mg, natrium 639 mg, sukker 4 G.
Timian, tomater og oliven gir enkle poteter og kjøtt et middelhavspreg. Bak poteter med tomatskiver på en seng av stekt løk og timian, og server som tilbehør til en grillet biff, toppet med en skje relish laget av knuste oliven og frisk persille i olivenolje.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g små røde poteter
- 5 ss. olivenolje
- 1 løk, tynt skivet
- 0,5 ts hakket frisk timian
- 2 modne tomater
- 700 g flat iron-biff (2–3 stykker)
- 10 steinfrie kalamataoliven
- 0,5 kopp fersk persille
- 1 teskje rødvinseddik
- 1/4 ts finrevet appelsinskall
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: røde poteter, biff, Kalamata-oliven, vineddik, Appelsinskall, tomater, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Legg potetene på en mikrobølgeovnsikker tallerken og stek under omrøring til de er møre, 6–8 minutter.
- I mellomtiden, varm 1 ss olivenolje i en middels stor stekepanne som tåler ild over middels varme. Tilsett løk, timian, en klype salt og litt nykvernet sort pepper. Stek under omrøring til løken er gyllenbrun, 3–4 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn 2 ss vann.
- Skjær potetene og tomatene i 0,5 cm tykke skiver. Vend dem forsiktig i en bolle med 2 ss olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Legg skivene overlappende oppå løken. Sett formen i ovnen og stek til potetene er møre og tomatene er skrumpet og tørre, ca. 25 minutter.
- I mellomtiden krydrer du biffene på begge sider med salt og sort pepper. Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett biffene og stek i 5–6 minutter per side til de er medium-rare. Legg dem over på et skjærebrett og la dem hvile i 5 minutter.
- Finhakk oliven og persille; bland med den resterende spiseskjeen olivenolje, eddik, appelsinskall og en klype salt. Skjær biffen mot fibrene og fordel den på tallerkener; drypp over olivenolje og persille og server med stekte grønnsaker.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
