Kjernemelk gresskarpai

Stemmer: 1

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 2 timer og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 333, totalt fett 18 G., mettet fett 10 G., proteiner 4 G., karbohydrater 41 G., fiber 2 G., kolesterol 74 mg, natrium 116 mg, sukker 25 G.

Steg-for-steg-oppskrift for å lage gresskarpai med kjernemelk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Hakket deig

1 1/4 kopper hvetemel, pluss mer til å drysse over
1 teskje granulert sukker
1/4 teskje salt
2 spiseskjeer kald margarin
4 ss kaldt usaltet smør, kuttet i små biter
1 ts 5 % eddik eller fersk sitronsaft

Fylling

430 gram. gresskarpuré
110 g usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
2 store egg
3/4 kopp lys brunt sukker
1/4 kopp granulert sukker
1/4 ts malt allehånde
1/4 ts malt kanel
3/4 kopp kjernemelk eller rømme
2 ss premium hvetemel
Melis, til å drysse over

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sukker, smør, gresskarpuré, egg, brunt sukker, allehånde, kanel, melis, kjernemelk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered kakebunnen: Bland mel, sukker og salt i en foodprosessor. Tilsett margarin og halvparten av smøret, noen biter om gangen, og kjør til blandingen ligner grovt mel. Tilsett resten av smøret og kjør til deigen begynner å samle seg. Tilsett eddik og 2 ss isvann; kjør noen ganger til deigen er glatt. Legg deigen over på et lett melet underlag og kjevle den ut til en sirkel på 30 cm. Legg deigen i en rund form på 23 cm, og trykk deigen ned i bunnen og opp langs sidene av formen. Legg overflødig deig i formen og bruk en gaffel til å lage riflede kanter. Frys skorpen til den er fast, ca. 1 time.
Sett en stekeplate midt i ovnen og forvarm den til 180 °C (350 °F). Kle kaken med folie, og fyll den deretter med keramiske vekter eller tørkede bønner. Legg den på den varme stekeplaten og stek til kaken er lett gyllen rundt kantene, ca. 20 minutter. Flytt den over på en rist, fjern vektene og folien, og la den avkjøles helt. La stekeplaten stå i ovnen.

I mellomtiden, klargjør fyllet: I en middels stor bolle blander du gresskarpuré, smeltet smør, egg, brunt sukker, granulert sukker, allehånde og kanel. Tilsett kjernemelk og mel og visp til en jevn masse. Hell fyllet i den avkjølte skorpen og sett den tilbake på den varme stekeplaten i ovnen. Stek paien til fyllet har stivnet, 50 minutter til 1 time (toppen av fyllet kan sprekke litt). Avkjøl helt på en rist. Dryss paien med melis før servering.

Kategorier:

oppskrift / Høstretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Gresskarretter / Gresskarpaier / Gresskardesserter og bakverk / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter