Krutonger med parmesan, pancetta og egg
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 630, totalt fett 38 G., mettet fett G., proteiner 32 G., karbohydrater 40 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 630, totalt fett 38 G., mettet fett G., proteiner 32 G., karbohydrater 40 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Den sprø, gyldne osteskorpen på krutongene er bare én av detaljene som gjør denne retten så tiltalende. Det er best å bruke litt gammelt brød, da det ikke vil absorbere for mye av eggeblandingen og gjøre innmaten myk. Denne deilige og mettende franske toasten er perfekt til lunsj eller middag.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 8 skiver hvitt landbrød, 2 cm tykke.
- 8 store egg
- 3/4 kopp melk
- 1,25 kopper finrevet parmesan (ca. 110 g)
- 1/4 kopp hakket persille
- 3 ss. olivenolje
- 110 g tynt skivet pancetta (8–12 skiver)
- 6 kopper ruccola
- 1–2 spiseskjeer gammel balsamicoeddik eller balsamicoeddikglasur
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitt brød, Parmesanost, egg, melk, pancetta, ruccola
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett stekeplaten i ovnen og forvarm den til 120 °C. I en ildfast form visper du 4 egg med melk, 1/4 kopp ost, persille, 1/2 ts salt og litt malt pepper.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett pancettaen og stek den sprø, snu den, i 4–5 minutter. Legg baconskivene på kjøkkenpapir for å absorbere overflødig fett, og legg resten av baconet i stekepannen til side.
- I en annen stor stekepanne med slippbelegg, varm 1 ss olivenolje over middels varme. Legg brødet i eggeblandingen og la det dekkes, snu det én gang (ca. 1 minutt). Legg 4 brødskiver i stekepannen og dryss 1 ss ost over hver. Stek til de er gyllenbrune i bunnen (ca. 2 minutter).
- Snu brødskivene og dryss 1 spiseskje ost over dem. Stek til de er gyllenbrune og sprø i bunnen, ca. 2 minutter. Snu dem igjen og stek til osten er smeltet, ca. 1 minutt til. Legg dem over på en stekeplate for å holde dem varme, og gjenta med resten av brødet og osten.
- Varm baconfettet i en stekepanne på middels varme. Knekk inn de resterende 4 eggene og stek til eggehvitene har stivnet (ca. 3 minutter). Fordel krutongene på tallerkener og topp med de stekte eggene. I en bolle vender du ruccolaen med den resterende spiseskjeen olivenolje og en klype salt og pepper. Ha det i krutongene på tallerkenene. Drypp over balsamicoeddik og krydre med pepper.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
