Walisisk toast

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 383, totalt fett 34 G., mettet fett 20 G., proteiner 11 G., karbohydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 107 mg, natrium 332 mg, sukker 1 G.

Denne klassiske britiske forretten er i hovedsak en rik øl-ostfondue dryppet over ristet brød – en trøstende osterett på sitt enkleste. Som topping er det best å bruke en mørk øl, stout eller porter for å forsterke sausens smak.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 spiseskjeer usaltet smør
3 ss mel
2 teskjeer Dijon-sennep
2 ts Worcestershiresaus
1 kopp kremfløte
0,5 kopper mørkt øl (porter eller stout)
2 kopper (220 g) revet skarp cheddarost
4–6 skiver ristet pumpernickel

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: cheddarost, Dijon-sennep, ostesaus, mørkt øl, krem, Worcestershiresaus, skål, rugbrød

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor kjele på middels høy varme, smelt smøret, og visp deretter inn melet. Rør inn sennepen og smak til med salt og pepper. Stek i 3 minutter under konstant omrøring.
Rør inn worcestershiresausen, deretter fløten og ølet. Sausen skal være klumpfri. Kok opp blandingen og la alkoholen koke av i omtrent 1 minutt.