Den perfekte vegetarburgeren

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Vegetarburger (eng.) vegetarburger) er en vegetarisk versjon av en hamburger som ikke inneholder kjøtt. Det som gjør denne vegetarburgeren så perfekt er den realistiske karbonaden og den rike, fyldige smaken. I stedet for kjøtt brukes kokt bygg eller perlebygg blandet med bønner og grønnsaker. For å forhindre at de ferdige karbonadene faller fra hverandre, anbefales det å avkjøle kjøttdeigen i kjøleskapet først, deretter forme karbonadene, som deretter settes tilbake i kjøleskapet.

Lag en vegetarburger, selv om du ikke er vegetarianer, for et sunt alternativ til kjøttburgere.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/3 kopp hurtigkokende bygg
3 ss. olivenolje
1 liten løk, hakket
1 liten stilk selleri, hakket
2 fedd hvitløk, hakket
5 spiseskjeer barbecuesaus
1 middels gulrot, finrevet
1 kopp pintobønner eller svarte bønner, drenert
1/3 kopp brødsmuler
1/3 kopp hakkede valnøtter
2 teskjeer soyasaus
Protein fra 2 store egg
2 ss. hakket persille
6 myke boller, delt i to på sidene
Løkringer til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pintobønner, svarte bønner, valnøtter, hamburgerbrød, gulrot, selleri, brødsmuler, soyasaus, barbecuesaus, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok byggrynene i henhold til anvisningen på pakken og la dem avkjøles helt.
Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, selleri og en klype salt. Stek under omrøring til de er gyllenbrune, ca. 12 til 14 minutter. Tilsett hvitløk, 3 spiseskjeer salt og 1/4 kopp salt. barbecuesaus og gulrøtter. Kok under omrøring til væsken har fordampet litt, ca. 1–2 minutter. Ha alt over i en foodprosessor og avkjøl helt.

Legg også til bygg der, svarte bønner, brødsmuler, soyasaus, eggehviter, persille og 0,5 ts salt. Bland til det er finhakket. Form blandingen til 6 karbonader, hver 10 cm i diameter og 1,5 cm tykk. Legg dem på en stekeplate med bakepapir. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1–4 timer for å stivne.
Slå på grillfunksjonen i ovnen. Varm 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg på middels varme. Stek karbonadene, noen om gangen, til de er gyllenbrune, ca. 6 minutter per side.
I mellomtiden rister du brødene i ovnen i 1–2 minutter, og legger dem med snittsiden opp under grillen. Legg de stekte karbonadene på brødene, drypp over resten av barbecuesausen og topp med karbonadene. Stekte løkringer i røre.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Hurtigmat / Hamburgere / Forretter / Smørbrød / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter