Kyllingsatay med sterk peanøttsaus
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 33 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 stk.
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 225, totalt fett 9 G., mettet fett 1,5 G., proteiner 22 G., karbohydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 44 mg, natrium 654 mg, sukker - G.
Kalorier 225, totalt fett 9 G., mettet fett 1,5 G., proteiner 22 G., karbohydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 44 mg, natrium 654 mg, sukker - G.
Satay (eller sate) er en populær asiatisk gatemat som består av små grillede spyd, ofte servert med peanøttsaus. Disse spydene er perfekte for piknik og er enklest å tilberede med tynne strimler av kylling. En marinade av fiskesaus, soyasaus, limesaft, sitrongress og ingefær gir en unik, livlig asiatisk smak til denne forretten. Bruk den til å marinere kyllingen, og noe av den deilige marinaden kan brukes som dressing til en enkel kålsalat med sukkererter. Grill kyllingen på trespyd og server med en saftig salat og en krydret peanøttsaus laget med peanøttsmør og kokosmelk.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Sjasjlik
- 2 spiseskjeer fiskesaus
- 1/4 kopp ferskpresset limesaft
- 2 stilker frisk sitrongress, tynt skivet (valgfritt)
- 2 ss. l. agavenektar
- 1 ss soyasaus med lavt saltinnhold
- 1 ss hakket fersk ingefær
- 0,5 ts chilipepperflak
- 4 fedd hvitløk, knust
- 450 g kyllingbryst eller -lår uten skinn og bein
- 2 ss vegetabilsk olje + ekstra til steking
- 1/4 liten kinakål, revet (ca. 3 kopper)
- 170 g sukkererter, tynt skivet
- 1/4 kopp korianderblader
- Varm peanøttsaus til servering, se oppskrift nedenfor
Varm peanøttsaus
- 3 spiseskjeer kremet peanøttsmør med redusert fettinnhold
- 1/4 kopp kokosmelk med lavt fettinnhold
- 2 teskjeer fiskesaus
- 1–2 ts sterk hvitløkssaus
- 1 ss ferskpresset limesaft
- 1 ss. l. agavenektar
- Spesialutstyr: 24 trespyd
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fiskesaus, kalk, sitrongress, Agavenektar, soyasaus, ingefærrot, røde pepperflak, hvitløk, kyllingbryst, kyllinglår, Kinakål (Napa), sukkererter, koriander, Peanøttsmør, kokosmelk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Visp sammen fiskesaus, limesaft, sitrongress, agavenektar, soyasaus, ingefær, chiliflak og hvitløk (du får 3/4 kopp). Hell 1/2 kopp av marinaden i en grunn ildfast form; sett den resterende 1/4 koppen til side. Skjær kyllingen i tynne strimler i en liten vinkel. Legg kyllingen i marinaden i ildfast form, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 2 timer.
- Sil den reserverte marinaden over i en stor bolle; bland med vegetabilsk olje. Tilsett strimlet kål, erter og koriander; dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til servering.
- Forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme; legg omtrent 24 spyd i vann i 20 minutter. Tre kyllingen på spydene. Smør grillristene lett med olje; grill kyllingen i omganger til den er gjennomstekt, ca. 3–4 minutter per side. Bland coleslawen; server med kyllingen og den sterke peanøttsausen.
Varm peanøttsaus:
Bland alle ingrediensene i en bolle, tilsett 1 spiseskje vann; visp til en jevn masse.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
