Sterke oksekjøttkaker med couscous

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 680, totalt fett 26 G., mettet fett 8 G., proteiner 43 G., karbohydrater 65 G., fiber 6 G., kolesterol 105 mg, natrium 530 mg, sukker 0 G.

Denne mettende retten i Midtøsten-stil er klar på under en halvtime. Den er perfekt for en rask og deilig hverdagsmiddag. Kjøttdeig blandes med krydder, inkludert de kontrasterende smakene kanel og spisskummen, som gir kjøttet en orientalsk smak, og karbonadene stekes i panne. I mellomtiden damper couscous, gulrøtter og tørkede aprikoser i en kjele. Server karbonadene med en sidesalat og en forfriskende yoghurtsaus toppet med hakket koriander og paprika.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,7 kg kjøttdeig
2 gulrøtter, finrevet
3 ss uraffinert olivenolje
3 ss hakkede tørkede aprikoser eller lyse rosiner
1,5 ss couscous (280 g)
0,5 kopp naturell yoghurt
1/4 kopp finhakket fersk koriander
2 ts sterk paprika
3 vårløk, finhakket
1 ts malt spisskummen
1/4 ts malt kanel

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, couscous-frokostblanding, gulrot, tørkede aprikoser, rosin, spisskummen, kanel, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor kjele blander du 2 kopper vann, halvparten av de revne gulrøttene, 2 spiseskjeer olivenolje, tørkede aprikoser, 1/4 teskje salt og en klype malt sort pepper. Kok opp. Tilsett couscousen, dekk til og ta kjelen av varmen. Sett til side til servering.
I mellomtiden, i en liten bolle, bland yoghurten, halvparten av korianderen, 1 teskje paprika og en stor klype salt.

I en stor bolle blander du kjøttdeig, vårløk, spisskummen, kanel, 1 ts salt, de resterende revne gulrøttene og 1 ts paprika. Bland med hendene, men vær forsiktig så du ikke pakker blandingen for tett. Form til fire 2 cm tykke ovale karbonader.
Varm den resterende spiseskjeen olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett karbonadene og stek til de er gyllenbrune, 4–5 minutter per side for medium-rare. Løsne couscousen med en gaffel og rør inn resten av korianderen.
Server kotelettene med couscous og yoghurtsaus.

Kategorier:

oppskrift / Panne / Enkle og raske oppskrifter / Raske hovedretter / Raske middager / Middag / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Tilbehør / Kjøtt / Matnettverk - oppskrifter / Arabisk mat

Lignende oppskrifter