Oksekoteletter med bulgur
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 209, totalt fett 14 G., mettet fett 3 G., proteiner 8 G., karbohydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 21 mg, natrium 366 mg, sukker 3 G.
Kalorier 209, totalt fett 14 G., mettet fett 3 G., proteiner 8 G., karbohydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 21 mg, natrium 366 mg, sukker 3 G.
Disse «smarte» kotelettene er laget med bulgur, noe som gjør dem utrolig sunne, smakfulle og budsjettvennlige: du trenger bare 200 gram kjøttdeig til 4 porsjoner. Ved å kutte ned på det røde kjøttet, beriker du kotelettene med fiber. Server dem med en lett vårsalat med granateple, pitabrødskiver og yoghurtsaus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/3 kopp hakket mellomkornet bulgur
- 1,5 kopper kokende vann
- 1/4 kopp olivenolje
- En halv middels løk, finhakket
- En halv engelsk agurk, tynt skåret i halvmåner
- 0,5 ts malt spisskummen
- En stor klype malt allehånde
- 1/4 ss ferdiglaget hummus
- 1/4 kopp vanlig helmelkyoghurt
- 1 ss + 1 ts sitronsaft
- 220 g kjøttdeig
- 6 kopper små salatblader
- 0,5 ss granateplefrø
- Varm pitabrød, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, bulgurgryn, agurker, hummus, salatblanding, granateple, allehånde, spisskummen, yoghurt, pitabrød
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha bulguren i en middels stor bolle, tilsett 0,5 teskje salt og hell over kokende vann. La det stå i omtrent 20 minutter til bulguren er myk, men fortsatt fast. Hell av vannet.
- Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme med 2 spiseskjeer olivenolje. Tilsett løken, 1/4 teskje salt og en klype sort pepper. Stek under omrøring til løken mykner og begynner å bli brun, ca. 4 minutter.
- Tilsett spisskummen og allehånde og rør til løken er jevnt dekket, ca. 1 minutt. Ha over i en stor bolle og la den avkjøles. Tørk av pannen godt og sett til side.
- I en bolle blander du hummus, yoghurt, 1 ts sitronsaft og 1/2 ts salt. Tilsett bulgur, kjøttdeig, 1 1/4 ts salt og 1/4 ts sort pepper til løken. Bland forsiktig og form til 4 karbonader, omtrent 1 cm tykke.
- Varm en stekepanne på middels varme og tilsett 1 spiseskje olivenolje. Når oljen begynner å skimre, legg i karbonadene, vær forsiktig så de ikke berører hverandre. Stek til de er gjennomstekt, 5–6 minutter på hver side.
- I en stor bolle blander du salatbladene, granateplefrøene, agurken, den resterende spiseskjeen sitronsaft, den resterende spiseskjeen olivenolje og salt og sort pepper etter smak. Fordel karbonadene og salaten på fire tallerkener. Server med pitabrød og en klatt yoghurtsaus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
