Pastasalat med pulled pork i barbecuedressing
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Dressingen til denne salaten bruker barbecuesaus (oppskriften finner du også nedenfor). Du kan lage den på forhånd eller bruke rester av saus fra stekingen av kjøttet. Bland litt av barbecuesausen med majones, eddik, sterk saus, krydder, finhakket selleri og paprika. Dress deretter salaten med kokt pasta og pulled pork (braisert eller grillet). Det er en fin måte å bruke opp rester av kjøtt og saus. Retten er mettende, full av alt og full av den mangesidige smaken av barbecue. La den stå i kjøleskapet før servering. Server med brus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Salat
- 450 g fusillipasta (spiraler)
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 1 teskje sterk saus
- 0,5 ts chilikrydderblanding
- 1/8 ts hvitløkspulver
- En klype cayennepepper
- 1 kopp majones
- 0,5 kopp barbecuesaus (se oppskrift nedenfor)
- 1 rød paprika, uten frø og finhakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 2 hele vårløk, tynt skivet
- 200 gram trukket svinekjøtt
- Hakkede persilleblader, til servering
Barbecuesaus
- 2 ss ketchup
- 1 kopp vann
- 0,5 kopp eplecidereddik
- 5 spiseskjeer lys brunt sukker
- 5 ss granulert sukker
- 0,5 ss nykvernet sort pepper
- 0,5 ss løkpulver
- 0,5 ss malt sennep
- 1 ss sitronsaft
- 1 ss Worcestershiresaus
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, fusilli spiralpasta, søt paprika, selleri, barbecuesaus, løkpulver, hvitløkspulver, chilikrydder, sennepspulver, ketchup
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp 4 liter vann i en stor kjele på høy varme. Salt vannet, tilsett pastaen og kok til den er mør, ca. 10 minutter. Hell av vannet i et dørslag og la det avkjøles, og ha deretter pastaen over i en stor bolle.
- I en annen stor bolle, bland eddik, sterk saus, chilikrydderblanding, hvitløkspulver, cayennepepper, majones og barbecuesaus. Tilsett de hakkede grønnsakene og rør. Hell barbecuesausblandingen over pastaen og bland godt.
- Legg svinekjøttet oppå, krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering, og dryss deretter over persille.
Barbecuesaus
Bland alle ingrediensene i en middels stor kjele. Kok opp, og reduser deretter varmen. La det småkoke uten lokk under omrøring i 1 time og 15 minutter.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
