Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Disse tostadaene med pulled pork er enkle å tilpasse til familiens smak og preferanser. Du kan legge til refried beans, guacamole eller en fruktsalsa som mango i det grunnleggende fyllet! Og hvis du ikke har sprø tostadaer, kan du lage dem med mais-tortillas.

Ingredienser:

• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 liten løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 kopper avkjølt pico de gallo
• 1–2 spiseskjeer knuste chipotle-paprika i adobo-saus (omtrent halvparten chipotle-paprika og halvparten adobo-saus), valgfritt
• 0,5 kopp kyllingkraft
• 1 svin indrefilet (ca. 600 g), delt i 4 biter
• 8 tostadaer, varme om ønskelig
• 2 ss revet romanosalat
• 1 kopp revet Monterey Jack-ost (ca. 110 g)
• 0,5 kopp rømme
• 3 små reddiker, tynt skivet
• Limebåter til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svin indrefilet, tostados, chipotlepepper i adobosaus, Monterey Jack-ost, romanosalat, salsasaus, kalk, reddik

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm oljen i en stekepanne på 25 cm over middels varme og tilsett løken. Stek under omrøring til løken begynner å bli myk, ca. 4 minutter. Tilsett hvitløken og stek under omrøring til den dufter, ca. 30 sekunder. Tilsett 1/2 kopp pico de gallo og chipotle adobo-saus, hvis du bruker den, og stek under omrøring til tomatene begynner å bli myke, ca. 4 minutter. Tilsett kyllingkraften og la det småkoke.
Trinn 2
• Dryss 1 teskje salt og 1/2 teskje sort pepper over svinekjøttet. Ha svinekjøttet i pannen med sausen og la det småkoke igjen. Dekk pannen til og la det småkoke, snu den én gang, til svinekjøttet er gjennomstekt og mørt, ca. 20 minutter. Ta ut svinekjøttet, dekk løst med folie og sett til side i 5 minutter.
Trinn 3
• I mellomtiden koker du sausen opp i stekepannen og lar den småkoke over middels lav varme til den har tyknet litt, ca. 5 minutter. Riv svinekjøttet i strimler med to gafler, legg det tilbake i stekepannen og vend det godt. Krydre med ekstra salt og pepper om nødvendig.
Trinn 4
• Legg det strimlede svinekjøttet blant tostadaene. Topp med salatblader, ost og resten av pico de gallo. Drypp over rømme og topp med reddikskiver. Server med limebåter.
  
  

  Kulinarisk notat

  
  For å lage en blanding av chipotlepepper og adobosaus, mos hele glasset i en foodprosessor eller blender. Ha det for hånden i kjøleskapet når du trenger en krydret, røykfylt smak.
  
  Du kan lage dine egne tostadaer. For å gjøre dette, pensle mais-tortillas lett med olje og grill dem i ovnen, 15 cm fra grillen, snu dem én gang, til de er gyllenbrune og sprø, 3–4 minutter.

Stemmer: 2