Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

En søt og krydret barbecuesaus med et hint av røyk og skarp cheddar forvandler rester av pulled pork til et deilig brød som er perfekt å servere som forrett på en hjemmefest i stedet for smørbrød. I stedet for svinekjøtt kan du bruke roastbiff eller rester av grillet kylling – det blir like deilig. Fyllet rulles inn i ferdigkjøpt pizzadeig, og brødet stekes i ovnen. Når det er klart, skjærer du det bare i skiver, og du har ferdige smørbrød.

Ingredienser:

Pulled Pork-brød

• 700 g ferdigkjøpt pizzadeig
• 4 kopper revet skarp cheddarost
• 3 kopper tettpakkede rester trukket svinekjøtt (ca. 800 gram)
• 2 kopper BBQ-saus, se oppskriften nedenfor eller bruk ferdigkjøpt
• 1 stort egg, pisket for å dekke deigen
• Premium mel til jobb
• Sylteagurk og coleslaw til servering

Barbecuesaus

• 1 og 1/3 kopper ketchup
• 2/3 kopp godt pakket lysebrunt sukker
• 0,5 kopper whisky eller bourbon
• 2 spiseskjeer chilipulver
• 2 ss sennepspulver
• 2 ss løkpulver
• 2 spiseskjeer destillert hvit eddik
• 2 spiseskjeer Worcestershiresaus
• 4 ts hvitløkspulver
• 1 teskje malt koriander
• 0,5 ts cayennepepper

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svinekjøtt, cheddarost, barbecuesaus, Worcestershiresaus, sennepspulver, chilikrydder, løkpulver, koriander, malt cayennepepper, whisky, bourbon, ketchup, hvitkål

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
Trinn 2
• Kjevle deigen ut til et rektangel på 50 x 35 cm på en lett melet arbeidsflate. Arbeid deg langs deigenes korte sider og fordel cheddarosten jevnt over halvparten av deigen, og la det være en 2,5 cm kant rundt kantene.
  
  Kulinariske råd:
  
  For å gjøre det enklere å kjevle ut og forme deigen, sett den i kjøleskapet i 10–15 minutter.
Trinn 3
• Fordel pulled pork jevnt over cheddarosten, og fordel deretter 1 kopp barbecuesaus over svinekjøttet. Rull deigen til en stram pølse, start med fyllsiden. Klem de åpne endene for å forsegle og legg dem under pølsen.
Trinn 4
• Legg rundstykket over på den forberedte stekeplaten og pensle med sammenvispet egg. Stek til det er gyllenbrunt, 35–40 minutter.
Trinn 5
• La brødet avkjøles i 10 minutter. Del det i to på langs, og del deretter hver halvdel på tvers i fire like store biter.
Trinn 6
• Server brødet varmt med resten av barbecuesausen, sylteagurkene og coleslawen.
  
  

  Barbecuesaus

  
  I en liten kjele blander du ketchup, sukker og whisky, chilipulver, sennepspulver, løkpulver, eddik, worcestershiresaus, hvitløkspulver, koriander, cayennepepper, 1 ts salt, 1 ts sort pepper og 1 kopp vann. Kok opp over middels varme. Kok barbecuesausen under omrøring til sukkeret er oppløst og sausen tykner, 3–4 minutter. Ta av varmen og la den avkjøles helt.
  Gå2,5 ss.

Stemmer: 1