Svinekjøtt stuet i fiskesaus og stekte grønne bønner
Stemmer: 4
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 700, totalt fett 21 G., mettet fett 3 G., proteiner 45 G., karbohydrater 79 G., fiber 3 G., kolesterol 107 mg, natrium 777 mg, sukker 21 G.
Kalorier 700, totalt fett 21 G., mettet fett 3 G., proteiner 45 G., karbohydrater 79 G., fiber 3 G., kolesterol 107 mg, natrium 777 mg, sukker 21 G.
Den enkleste måten å tilberede en asiatisk-inspirert rett på er å woke grønnsaker og kjøtt, som innebærer å kutte hovedingrediensene i tynne strimler og raskt brune dem med krydder i en varm panne. For å gjøre det enklere å tynne ut svinekjøttet, legg det i fryseren i noen minutter på forhånd. Wok deretter strimlene av kjøtt og grønne bønner separat og bland alt i en søt, krydret og klissete asiatisk saus som vil dekke retten din med en deilig glans og gi en eksotisk smak. Server denne wokresten med svinekjøtt og grønne bønner med duftende jasminris, garnert med friske urter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,7 kg svin indrefilet eller skulderbiff, utbenet
- 1,5 kopper jasminris, skylt
- Skallet av 1 sitron, skrelt i brede strimler med en grønnsaksskreller
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 450 g grønne bønner, renset og delt i to
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- En halv rød jalapeño, uten frø og finhakket
- 1 ss revet, skrelt ingefærrot
- 1/3 kopp brunt sukker
- 1 ss fiskesaus
- Hakket frisk koriander og/eller mynte, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, jasminris, grønne bønner, jalapeño pepper, ingefærrot, brunt sukker, fiskesaus, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg svinekjøttet i fryseren mens du koker risen. Ha risen i en middels stor kjele og tilsett 2 kopper vann, sitronskall og 1/2 teskje salt. Kok opp. Rør om, dekk til og skru ned varmen til lav. Kok risen til alt vannet er absorbert, ca. 10 minutter. Slå av varmen og la risen stå i 10 minutter. Rør den deretter løs med en gaffel.
- I mellomtiden skjærer du svinekjøttet i strimler på 4 x 1 cm. Krydre med salt og pepper. Varm 2 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg på høy varme til den er veldig varm. Ha halvparten av svinekjøttstrimlene i stekepannen og stek til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter per side. Ha over i en stor bolle og gjenta med resten av svinekjøttet.
- Tilsett ytterligere 1 spiseskje vegetabilsk olje i pannen og varm den opp over middels varme. Tilsett bønnene, 1/4 teskje salt og 1/3 kopp vann. Kok under omrøring til vannet fordamper og bønnene begynner å bli brune, ca. 6 minutter. Ha over i svinekjøttet.
- Tilsett den resterende spiseskjeen vegetabilsk olje, hvitløk, jalapeño og ingefær i stekepannen og stek under omrøring til de er gyllenbrune, i 1 minutt. Tilsett brunt sukker, fiskesaus og 0,6 dl vann; kok til sausen tykner og koker opp, i 1 til 2 minutter. Tilsett svinekjøtt og bønner i sausen og rør til de er dekket, ca. 1 minutt; krydre med salt. Server wokret over ris, garnert med koriander og/eller mynte.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
