Asiatiske laksesmørbrød

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 smørbrød

For å lage disse lange smørbrødene skjæres laksefiletene på langs og marineres i en blanding av asiatiske krydder: risvin (mirin) og hvit misopasta, sammen med brunt sukker og sesamfrø. Mariner i minst en time for å fullt ut nyte alle smakene i denne asiatiske forretten. Fisken grilles deretter raskt og serveres på ristede boller smurt med avokado og wasabimajones, sammen med syrlig brønnkarse i en sesamolje- og soyasausdressing og skiver av fersk agurk.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kg vill laksefilet, uten skinn, delt på langs i 4 biter
3 ss. mirin eller tørr sherry
2 spiseskjeer hvit misopasta
2 ss brunt sukker
1 ss sesamfrø
0,5 kopp majones
2–3 ts wasabi
1 ss ferskpresset sitronsaft
1 avokado
4 lange sandwichbrød, åpnet horisontalt
2 kopper brønnkarse, seige stilker trimmet
1 ss mørk sesamolje
1 teskje soyasaus
En halv stor agurk, skrelt og tynt skåret

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, sandwichboller, brønnkarse, sesamolje, Avokado, sitronsaft, wasabi, miso (soyabønnepasta), soyasaus, agurker, sesam

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor, grunn bolle blander du mirin, misopasta, brunt sukker og 1 ss vann. Tilsett sesamfrø. Tilsett laksen og snu den slik at den er helt dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
Bland majones, wasabipasta og sitronsaft i en bolle. Del avokadoen i terninger og rør den inn i majonesblandingen.

Forvarm ovnen til grill. Legg bollene med snittsiden opp på en stekeplate med folie og grill til de er gyllenbrune, ca. 1 minutt. Legg dem over på en tallerken og smør snittsidene med avokadomajones.
Bland brønnkarse med sesamolje, soyasaus og salt; fordel jevnt i brødene.
Legg fisken over på en stekeplate og pensle lett med marinaden. Grill til fisken begynner å bli brun, ca. 3 minutter.
Snu bitene og fortsett å grille til de er gjennomstekt, 3–5 minutter. Legg laksebitene på brødene; legg agurkskiver på toppen. Server smørbrødene varme.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Komfortmat / Hurtigmat / Smørbrød / Forretter / Smørbrød / Fiskeforretter / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat / Japansk mat

Oppskriftsamlinger