Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 smørbrød

Delikate smørbrød laget av ferske, myke briocheboller fylt med grillet laks, fersk mesclun-salatmiks og en majonesbasert saus med urter og kapers. Denne forretten kan enkelt tilberedes utendørs ved hjelp av en grill.

Ingredienser:

Grillet laks

• 900 g fersk laksefilet
• Olivenolje
• Malt pepper

Kapersaus

• 1 kopp majones
• 1/4 kopp rømme
• 3/4 teskje hvitvinseddik
• 12 friske basilikumblader
• 3/4 kopp hakket dill
• 1,5 ss. hakket vårløk
• 1/4 teskje salt
• 1/4 ts malt sort pepper
• 3 ts kapers, avrent

Smørbrød

• 6 ferske briocheboller (diameter 10 cm.)
• 110 g mesclun-salatmiks eller basilikumblader

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

laks, briochebolle, mesclun salatblanding, vineddik, rømme, majones, vårløk, kapers, basilikum

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• For å grille laksen, varm opp kullene i en grill og pensle toppen av grillen med vegetabilsk olje.
  
  Gni laksen inn i utsiden med olivenolje, salt og pepper etter smak. Grill i 5 minutter per side, eller til laksen er nesten gjennomstekt. Legg den over på en tallerken og la den hvile i 15 minutter.
Trinn 2
• For å tilberede sausenHa majones, rømme, rødvinseddik, basilikum, dill, vårløk, salt og pepper i bollen til en foodprosessor med stålhakker. Kjør til alt er blandet. Tilsett kapers og kjør 2–3 ganger.
Trinn 3
• For å sette sammen smørbrødene, del brødene på tvers i to like store halvdeler. Smør en spiseskje saus på hver kutteside. Legg noen salatblader i bunnen av smørbrødet, og legg deretter et stykke laks på toppen. Legg det øverste brødet oppå laksen og server umiddelbart.

Stemmer: 1