Sprø blomkål i klebrig glasur
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 593, totalt fett 17 G., mettet fett 3 G., proteiner 14 G., karbohydrater 100 G., fiber 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 1517 mg, sukker 23 G.
Kalorier 593, totalt fett 17 G., mettet fett 3 G., proteiner 14 G., karbohydrater 100 G., fiber 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 1517 mg, sukker 23 G.
«Jeg blir stadig spurt om denne utrolig deilige blomkåloppskriften», sier oppskriftsforfatteren Mary McCartney. «Sprøbakte blomkålbuketter er dekket av en klissete søt og sur saus og toppet med hakket frisk koriander og vårløk før servering.»
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Blomkål
- Olivenolje til å smøre stekeplatene
- 1 kopp mel
- 1/4 kopp maisenna
- 1 teskje bakepulver
- 1 ts granulert sukker
- 1 teskje malt ingefær
- En klype havsaltflak
- 1 kopp avkjølt kullsyreholdig vann
- 1 middels blomkålhode, kuttet i munnfullstore buketter (ca. 450 g)
- 2 ss finhakket frisk koriander
- 2 vårløk, tynt skivet
Saus
- 3 ss brunt sukker
- 2 ss ketchup
- 2 spiseskjeer tamari eller soyasaus
- 2 ss eplecidereddik (ris- eller vineddik fungerer også)
- 1 ss mørk sesamolje
- 1 ss Sriracha-saus (eller etter smak)
- 2 mellomstore fedd hvitløk, finhakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, kullsyreholdig vann, brunt sukker, eplecidereddik, malt ingefær
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Smør to stekebrett med bakepapir godt med olivenolje.
- I en middels stor bolle blander du mel, maisenna, bakepulver, hvitløk, ingefær og salt. Lag en grop i midten og tilsett det kullsyreholdige vannet. Bland med en gaffel til en jevn masse.
- Legg blomkålbukettene i røren og vend forsiktig slik at de dekkes jevnt. Legg bukettene på stekebrett med litt mellomrom for å sikre at de stekes jevnt i ovnen (hvis de er for tett sammen, vil de dampere). Stek, snu dem én gang, til de er sprø og gyllenbrune, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden tilbereder du sausen.:
Ha brunt sukker, ketchup, tamari, eddik, sesamolje, sriracha og hvitløk i en liten kjele. Rør godt med en tresleiv og la det småkoke. Kok under stadig omrøring til sausen er blank og tykk, ca. 10 minutter. - Ta blomkålen ut av ovnen og ha den over i en bolle. Drypp over den sursøte sausen, tilsett mesteparten av korianderen og vårløken, men spar litt til servering, og vend forsiktig for å dekke hvert stykke.
- Legg blomkålen over på et serveringsfat og dryss over resten av korianderen og vårløken.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
