Eikenøttgresskar i granatepleglasur
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Miniatyr-eikernesaft med oransje fruktkjøtt og grønt skall ser alltid unik ut når den serveres. Den krever ikke engang noen spesiell forberedelse for å glede alle med smaken: bare stek den i ovnen, penslet med smør, til den er blank og gyllenbrun, og server med en dryss granatepleglasur. Å skjære eikenøttsaft er litt av et ork, så du kan forberede skivene på forhånd og oppbevare dem i kjøleskapet før du steker dem rett før servering. Du kan også lage en glasur med granateplejuice, lønnesirup og krydder på forhånd, slik at du ikke blir overveldet på kjøkkenet før gjestene kommer.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 eikenøttsquash, uten frø og kuttet i 2,5 cm tykke båter.
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 kopp granateplejuice
- 1/4 ss lønnesirup
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/4 teskje ancho chilipulver
- 1 lite fedd hvitløk, lett knust
- 2 ss hakket fersk persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: eikenøtt squash, smør, granateplejuice, lønnesirup, vineddik, ancho pepper, hvitløk, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett en stekeplate på midterste rille i ovnen og forvarm den til 250 °C. Bland gresskaret med smeltet smør i en stor bolle og smak til med salt og pepper. Legg gresskaret på den forvarmede stekeplaten og stek til det er mørt og gyllenbrunt, ca. 45 minutter.
- I mellomtiden, i en liten kjele, bland granateplejuice, lønnesirup, eddik, chilipulver, hvitløk og 1/4 teskje salt. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke til væsken har redusert til omtrent 1/3 kopp, 15–20 minutter. Kast hvitløken.
- Legg gresskaret på et fat. Dryss over granatepleglasur og persille.
Note
Skjær gresskaret i skiver dagen før; pakk det godt inn i en plastpose og oppbevar det i kjøleskapet. Forbered glasuren (trinn 2) dagen før og oppbevar den i kjøleskapet; varm opp igjen i mikrobølgeovnen i intervaller på 10–15 sekunder før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
