Bakt gresskar i granatepleglasur

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Med høstens ankomst dukker to vitaminrike frukter opp i butikkhyllene: gresskar og granateple. Kombiner disse to sunne ingrediensene i en enkel tilbehørsrett som er rask og enkel å tilberede, og som både ser ut og smaker som en restaurantrett. Stek gresskarskiver av eikenøtter uten å skrelle dem, drypp dem med hjemmelaget granateplesaus og dryss over saftige granateplefrø og mynte. Denne tilbehørsretten fryder øyet med et opprør av livlige farger og gir en unik smaksopplevelse.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Del 1 eikenøttsquash i to og fjern frøene. Skjær i tynne båter. Bland med olivenolje og stek i 20 minutter ved 220 °C. La det småkoke 1 kopp granateplejuice, 1/4 kopp sukker og 1/2 ts kosher salt i en dyp stekepanne til det tykner, 5 minutter. Tilsett squashen og 2 spiseskjeer hver (30 g) smør og granateplefrø. Rør om. Dryss over mynteblader.