Grillet lønneglasert eikenøttsquash
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 273, totalt fett 17 G., mettet fett 8 G., proteiner 2 G., karbohydrater 33 G., fiber 3 G., kolesterol 31 mg, natrium 634 mg, sukker 12 G.
Kalorier 273, totalt fett 17 G., mettet fett 8 G., proteiner 2 G., karbohydrater 33 G., fiber 3 G., kolesterol 31 mg, natrium 634 mg, sukker 12 G.
Grillet eikenøttsquash, ribbe-style. Med en deilig, søt og salt lønnesirupglasur er den et perfekt tilbehør til en høstgrillfest. Server med dryss over gresskarkjerner for en herlig nøtteaktig smak og sprøhet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Vegetabilsk olje for å smøre grillristen
- 110 g usaltet smør
- 0,5 ss lønnesirup
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 0,5 ts sennepspulver
- 0,5 ts knuste røde pepperflak
- 2 eikenøttsaft (ca. 1 kg hver)
- 1 ss chilipulver
- 1 teskje malt koriander
- 0,5 ts malt kanel
- 2 ss ristede, skrelte gresskarkjerner
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: eikenøtt squash, lønnesirup, eplecidereddik, sennepspulver, røde pepperflak, barbecuesaus, koriander, kanel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels varme. Smør grillristen lett med vegetabilsk olje.
- Smelt smøret i en liten kjele og slå av varmen. Hell 1/4 kopp av det smeltede smøret i en annen bolle og sett til side. Tilsett lønnesirup, eplecidereddik, tørr sennep, knust rød paprika, 3/4 teskje salt og noen få kvernet sort pepper i kjelen. Kok opp og la det småkoke i ca. 4 minutter for å redusere væsken litt. Ta glasuren av varmen og la den avkjøles. Sett til side 1/3 kopp av glasuren til servering.
- Del gresskarene forsiktig i to fra stilk til rot. Skrap ut frøene med en skje og kast dem. Legg gresskarhalvdelene med flatsiden ned og skjær dem på tvers i 1 cm tykke halvmåner. Legg skivene i en veldig stor bolle.
- Bland chilipulver, koriander, kanel, 1/2 ts salt og 1/4 ts sort pepper i en liten bolle. Dryss krydderblandingen over gresskarskivene. Drypp den reserverte 1/4 koppen smeltet smør over gresskaret. Vend med hendene til skivene er jevnt dekket.
- Legg gresskarskivene på grillen og dekk til. Grill til mørke grillmerker dukker opp, ca. 10 minutter. Snu gresskarskivene, dekk til og grill til gresskaret er mørt og lett å stikke hull i med en kniv, ytterligere 7–8 minutter.
- Pensle gresskarskivene med glasuren og snu dem. Grill i 1 minutt, pensle med glasuren, snu dem og grill den andre siden i et minutt til. Ta dem av grillen og legg dem over på et stort fat. Drypp over den resterende glasuren. Dryss over gresskarkjerner. Server gresskaret varmt eller i romtemperatur.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
