Røkt ørret frokostburrito

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 710, totalt fett 30 G., mettet fett 11 G., proteiner 34 G., karbohydrater 78 G., fiber 10 G., kolesterol 233 mg, natrium 1780 mg, sukker 0 G.

En burrito fylt med kremete eggerøre, røkt ørret og vårløk er en fantastisk idé til en unik og næringsrik frokost. For å sikre at eggerøren er så mør som mulig, tilsettes crème fraîche (fransk rømme). Server burritoen med en rask nypotetsalat i en syrlig vinaigrette. Denne oppskriften er også perfekt til middag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

350 g nye røde poteter, delt i to eller fire
2 spiseskjeer hvitvinseddik
1 ss. olivenolje
3 stilker selleri, tynt skåret
0,5 kopp frisk dill, hakket
En kvart liten rødløk, tynt skivet
8 store egg, lett pisket
2 ss crème fraîche
1 pakke (140 g) røkt ørret, uten skinn, smuldret
2 spiseskjeer hakket fersk gressløk
4 mellomstore hvetetortillaer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: røkt ørret, tortilla, egg, rømme, vineddik, rødløk, selleri, dill

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha potetene i en middels stor kjele og dekk med kaldt vann til en dybde på 2,5 cm. Krydre med salt. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til potetene er møre, ca. 12 minutter. Hell av vannet og ha potetene over i en stor bolle.
Rør inn 1 spiseskje vineddik og la det avkjøles litt. Tilsett den resterende spiseskjeen med eddik og olivenolje. Tilsett selleri, dill og rødløk, rør om og smak til med salt og pepper.

Hell eggene i en stor, kald stekepanne med slippbelegg. Tilsett crème fraîche, en klype salt og litt nykvernet sort pepper og bland godt.
Stek over middels varme, rør og skrap pannen med en slikkepott, til eggene er stivnet, men fortsatt myke, 4–5 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn den røkte ørreten og vårløken.
Varm tortillaene i henhold til anvisningen på pakken. Fordel det stekte egget mellom tortillaene. Brett sidene innover og rull dem til en burrito. Server med potetsalat.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Frokost / Hurtigmat / Tortillaretter / Forretter / Smørbrød / Fiskeforretter / / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger