Kylling Vindaloo
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 333, totalt fett 21 G., mettet fett 3 G., proteiner 24 G., karbohydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 66 mg, natrium 454 mg, sukker 6 G.
Kalorier 333, totalt fett 21 G., mettet fett 3 G., proteiner 24 G., karbohydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 66 mg, natrium 454 mg, sukker 6 G.
Kylling vindaloo er en indisk karrirett med krydrede, søte og syrlige smaker. Vindaloo-oppskriften stammer fra goansk mat, som opprinnelig ble brakt dit av portugiserne. For å tilberede den trenger du kokt kylling, tomatpuré og et utvalg av urter og krydder, som gir sausen en kompleks og mangesidig smak. Hell vindalooen rikelig over kokt hvit ris og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 fedd hvitløk
- 2 Fresno-paprikaer, uten frø
- 1/4 kopp tynt skivet fersk ingefær
- 1/4 kopp tomatpuré
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer Worcestershiresaus
- 1 ss. madras karri
- 1 ss paprika
- 1 løk, hakket
- 2 1/2 kopper strimlet bakt kylling, kast skinnet
- Kokt hvit ris og koriander, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, Fresno-pepper, ingefærrot, tomatpuré, Worcestershiresaus, karri, langkornet ris, koriander, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland hvitløk, chili, ingefær, tomatpuré, 2 ss vegetabilsk olje, worcestershiresaus, karripulver og paprika i en foodprosessor og kjør til en pasta dannes. Skrap ned sidene av bollen og tilsett opptil 1 til 2 ss vann etter behov.
- Varm de resterende 2 spiseskjeene vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk og lett brunet, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløk- og krydderpastaen og stek under omrøring til den er gyllenbrun og mørk, 1 til 2 minutter.
- Tilsett 2 kopper vann og 1 teskje salt i stekepannen. Kok opp, reduser deretter varmen til lav; legg på lokk og la det småkoke under omrøring i 10 minutter. Tilsett kyllingen og fortsett å koke under omrøring til sausen tykner litt, ytterligere 8–10 minutter. Smak til med salt og pepper og tynn ut med mer vann om nødvendig. Server med ris, garnert med koriander.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
