Ovnsbakte kyllinglår med rotgrønnsaker

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 670, totalt fett 46 G., mettet fett 13 G., proteiner 47 G., karbohydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 264 mg, natrium 895 mg, sukker 7 G.

Kålrot og kålrot er to ufortjent glemte, men utrolig sunne rotgrønnsaker som, når de tilberedes riktig, vil glede hele familien og bli en fast bestanddel av vinterkosten. Stek dem sammen med kyllinglår, men ikke glem én hemmelig ingrediens: parmesan! Det gir en rik og fyldig smak med en subtil nøtteaktig tone. Server kyllingen og grønnsakene med en rask, syrlig senneps- og pepperrotsaus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 små kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,2 kg)
1 kålrot (ca. 450 g)
1 kålrot (ca. 200 g)
1/4 ss revet parmesanost
1 teskje finhakket frisk rosmarin
1/4 kopp lett saltet kyllingkraft
3 spiseskjeer landlig Dijon-sennep
2 ss pepperrot
1/4 kopp hakket fersk persille

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, turnips, kålrot, Parmesanost, Dijon-sennep, kremet pepperrot, rosmarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C.
Krydre kyllinglårene rikelig med salt og pepper på begge sider. Legg kyllingen med skinnsiden ned i en stor ildfast stekepanne med slippbelegg på middels varme. Stek til skinnet er gyllent, ca. 10 minutter. Legg kyllingen over på en tallerken.

I mellomtiden skreller du kålroten og kålroten, deler dem i to og skiver dem i tynne skiver. Legg omtrent halvparten av grønnsakene i en sirkel i fettet i stekepannen, og legg dem litt overlappende for å danne et jevnt lag. Dryss over halvparten av parmesanen og rosmarinen, sammen med en god klype salt og sort pepper. Gjenta med de resterende grønnsakene, parmesanen og rosmarinen, og smak til med salt og pepper. Hell kyllingkraft over grønnsakene og kok til kraften begynner å småkoke, 2–3 minutter. Legg kyllingen med skinnsiden opp oppå grønnsakene.
Sett stekepannen i ovnen og stek til grønnsakene er møre og kyllingen er gjennomstekt, 20–25 minutter. I mellomtiden blander du sennep og pepperrot i en liten bolle. Server kyllingen og grønnsakene med sennepssausen. Dryss over persille.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle kyllingoppskrifter / Stekeovn / Vinterretter / Middag / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Fugl / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter