Ovnsbakt kylling med aromatiske urter og stekte rotgrønnsaker

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 564, totalt fett 35 G., mettet fett 8 G., proteiner 51 G., karbohydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 178 mg, natrium 881 mg, sukker 5 G.

For å gi denne kyllingen en fantastisk aroma og smak trenger du rosmarin, timian, salvie, hvitløk og sitron. Bruk noen av disse krydderne til å gni kyllingens overflate grundig, og legg resten hel inni hulrommet. Stek kyllingen i ovnen med skivede kålrot, kålrot og gulrøtter. Grønnsakene vil tilføre kyllingens aromatiske safter og lage et deilig tilbehør.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kyllingskrotte som veier 1,8 kg.
6 ss. olivenolje
2 ts finhakket frisk rosmarin + 3 kvister
2 ss hakket frisk timian + 4 kvister
1 ss finhakket frisk salvie + 3 kvister
1,5 ts rød pepperflak
2 fedd hvitløk, finrevet + resten av hodet, delt i to horisontalt
Skallet av 1 sitron + en halv sitron
2 laurbærblad
450 g kålrot, skrelt og kuttet i 2 cm store biter.
4 tynne gulrøtter, skrelt
1 mellomstor kålrot (ca. 220 g), skrelt og kuttet i 2 cm store biter.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, kålrot, gulrot, turnips, laurbærblad, rosmarin, timian, salvie

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Legg kyllingen på en stekeplate med kant.
I en liten bolle blander du olivenolje, hakket rosmarin, timian, salvie, røde pepperflak, revet hvitløk, sitronskall, 1 ss salt og 2 ts sort pepper.

Gni hele kyllingoverflaten med den tilberedte blandingen, og sørg for å også gni inn under skinnet på bryst og lår. Fyll hulrommet med kvister av rosmarin, timian og salvie, et laurbærblad, halve hvitløk og en halv sitron.

Ha kålrot, gulrøtter og kålrot i en stor bolle. Bland med resten av urtesmøret. Legg grønnsakene rundt kyllingen og sett den i ovnen. Stek til grønnsakene er møre og kyllingen er gjennomstekt. Et termometer stukket inn i den tykkeste delen av låret skal vise 71 °C, omtrent 1 time og 15 minutter. La hvile i 10 minutter, og skjær deretter opp. Server med grønnsakene.

Forfatter av oppskriften - Eddie Jackson er en amerikansk fotballspiller (Alabama Crimson Tide-fotball)

Kategorier: