Rollatini med kyllingparmesanfyll
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 355, totalt fett 14 G., mettet fett 7 G., proteiner 44 G., karbohydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 105 mg, natrium 848 mg, sukker 0 G.
Kalorier 355, totalt fett 14 G., mettet fett 7 G., proteiner 44 G., karbohydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 105 mg, natrium 848 mg, sukker 0 G.
Denne italienskinspirerte retten er en forenklet versjon av den mer populære kyllingparmesanen. Tynnskåret kyllingbryst drysses med frisk persille og mozzarella, rulles til rundstykker, dekkes med en blanding av brødsmuler og revet parmesan, og stekes i ovnen til de er gyllenbrune. Mozzarellaen smelter deilig inni, mens den brødsmuledekkede parmesanen skaper en herlig sprø skorpe på kyllingen. Serveres med polenta og en duftende tomat-, hvitløks- og basilikumsaus, fyll bordet med italienske smakskombinasjoner og nyt en søndagsmiddag med familien.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 tynne skiver (0,3 cm tykke) kyllingfilet (100 g hver)
- 1 kopp kyllingbuljong med lavt fettinnhold og lavt saltinnhold
- 1 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1 boks (400 g) hermetiske San Marzano-tomater, eller bakte tomater
- 5–6 friske basilikumblader, revet i små biter
- 1/4 ss revet parmesanost
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 170 g revet lett mozzarella (ca. 1 kopp)
- 1/4 kopp brødsmuler
- 1 eggehvite
- Rask polenta til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, mozzarellaost, Parmesanost, brødsmuler, San Marzano-tomater, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 230 °C. Varm kraften, hvitløken, tomatene og basilikumen i en stekepanne over middels varme og la det småkoke under omrøring til væsken tykner litt, ca. 15 minutter. Smak til med salt og pepper. Dekk til for å holde sausen varm.
- Krydre kyllingen med salt og sort pepper og legg den med den glatte siden ned på en kjøkkenbenk. Dryss over persille og mozzarella. Start fra den korte enden og rull kyllingen sammen for å lukke fyllet. Fest den med en tannpirker.
- Bland parmesan og salt i en grunn bolle. brødsmulerHell eggehviten i en annen bolle og pisk til den er skummende.
- Spray en støpejernspanne med matlagingsspray. Dypp kyllingrullene i eggehvitene, og rull dem deretter i brødsmuler og ost. Legg dem i stekepannen med skjøten ned. Dryss over resten av brødsmulene og spray med matlagingsspray. Stek til de er gjennomstekt, ca. 20 minutter. Server med tomatsaus og polenta.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
