Rollatini med spinat og artisjokker
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 679, totalt fett 41 G., mettet fett 23 G., proteiner 33 G., karbohydrater 47 G., fiber 5 G., kolesterol 140 mg, natrium 925 mg, sukker 11 G.
Kalorier 679, totalt fett 41 G., mettet fett 23 G., proteiner 33 G., karbohydrater 47 G., fiber 5 G., kolesterol 140 mg, natrium 925 mg, sukker 11 G.
Disse italienske rundstykkene lages med lasagneplater. Kok dem, pakk hver av dem inn i artisjokk- og spinatfyll, og stek rullene med ostesaus og et lag revet ost til de er gyllenbrune. Resultatet er deilig, saftig og osteaktig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Ostesaus
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1/4 kopp mel
- 4 kopper helmelk
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 kopp revet cheddarost (ca. 100 g)
- 3/4 ss revet mozzarella (ca. 90 g)
- 3/4 kopp revet parmesan (ca. 90 g)
Fylling
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- En halv liten løk, finhakket
- 1 pakke (280 g) frossen, hakket spinat, tint og presset ut av vannet
- 1 pakke (250 g) frosne artisjokkhjerter, tint og presset ut av vann
- 1 teskje Worcestershiresaus
- 1/4 kopp revet parmesan (ca. 30 g)
- 1 stort egg
Rolltini
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 12 lasagneplater, vanlige
- 1 ss revet mozzarella (ca. 100 g)
- 1 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, spinat, Artisjokker, mozzarellaost, Parmesanost, cheddarost, melk, malt cayennepepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forbered ostesausen:
Smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme. Rør inn melet til det er glatt; kok under omrøring i 1 minutt. Visp gradvis inn melk og cayennepepper til det er glatt. Kok opp og kok under omrøring til sausen tykner litt, ca. 2 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn cheddar, mozzarella og parmesan til det er smeltet. Smak til med 1/2 ts salt og noen få kvernet sort pepper; la det avkjøles til romtemperatur, ca. 1 time. - Forbered fyllet:
Smelt smøret i en stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk, ca. 6 minutter. Tilsett spinat, artisjokkhjerter, worcestershiresaus og 1/2 ts salt og stek under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Ha over i en bolle og la avkjøles i 30 minutter. Krydre med salt og pepper, og rør deretter inn parmesan, egg og 3/4 kopp av den avkjølte ostesausen. - Forvarm ovnen til 175 °C.
- Tilbered rollatini:
Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett nudlene og kok under stadig omrøring til de er møre, men ikke helt myke, ca. 8 minutter. Hell av vannet og skyll lasagnen under kaldt vann til den er helt avkjølt, og legg den deretter over på en kjøkkenbenk. - Fordel 2,5 kopper ostesaus jevnt over bunnen av en ildfast form på 23 x 33 cm. Fordel 2 spiseskjeer av spinatfyllet på den ene kanten av hvert lasagnebrett. Rull sammen og legg det med skjøten ned i formen. Drypp resten av sausen over og dryss over mozzarella og parmesan.
- Dekk formen med folie og stek til osten bobler, ca. 35 minutter. Skru ovnen på grill. Fjern folien og grill til rollatiniene er gyllenbrune, 2–4 minutter. La hvile i 10 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
