Kylling Parmesan Rollini
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 350, totalt fett 14 G., mettet fett 7 G., proteiner 39 G., karbohydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 94 mg, natrium 788 mg, sukker 6 G.
Kalorier 350, totalt fett 14 G., mettet fett 7 G., proteiner 39 G., karbohydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 94 mg, natrium 788 mg, sukker 6 G.
Prøv italiensk kyllingparmesan i lekre rundstykker. Strimlet mozzarella er pakket rundt tynne kyllingkoteletter, deretter dekkes rollatiniene med parmesanbrødsmuler og stekes i en lett tomatsaus. Rollatiniene er sprø på utsiden, kyllingen mør og saftig inni, og den klissete mozzarellaen i midten vil fengsle alle. Server med polenta ved siden av, med tomatsausen fra pannen over.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp kyllingbuljong med lavt fettinnhold og lavt saltinnhold
- 1 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1 boks (400 g) hermetiske San Marzano-tomater eller stekte tomater
- 5–6 friske basilikumblader, revet i stykker
- 4 tynne (0,3 cm) kyllingkoteletter, 110 g hver
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 170 g revet lett mozzarella (ca. 1 kopp)
- 1/4 ss revet parmesanost
- 1/4 kopp brødsmuler
- Protein fra 1 stort egg
- Tilberedt polenta, til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: buljong, hvitløk, San Marzano-tomater, basilikum, kylling, persille, mozzarellaost, Parmesanost, brødsmuler, egg, polenta
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm til 230 °C. Bland kraften, hvitløken, tomatene og basilikumen i en stekepanne og la det småkoke på middels høy varme under omrøring til sausen tykner litt, ca. 15 minutter. Smak til med salt og pepper. Dekk til for å holde sausen varm.
- Krydre kyllingen med salt og sort pepper og legg den med den glatte siden ned på en kjøkkenbenk. Dryss over persille og mozzarella. Rull den sammen langs den korte enden for å forsegle fyllet inni. Fest med en tannpirker.
- Bland parmesan og brødsmuler I en grunn bolle, visp eggehvitene til de er skummende.
- Spray en støpejernspanne med matlagingsspray. Dypp kyllingrullene i eggehvitene, og rull dem deretter i brødsmuleblandingen. Legg dem med skjøten ned i stekepannen. Dryss over resten av brødsmulene og spray med matlagingsspray. Stek til de er gjennomstekt, ca. 20 minutter. Server med tomatsaus og polenta.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
