Kyllingparmesan med artisjokker i stekepanne
Stemmer: 6
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 520, totalt fett 20 G., mettet fett 7 G., proteiner 39 G., karbohydrater 45 G., fiber 7 G., kolesterol 100 mg, natrium 1440 mg, sukker 0 G.
Kalorier 520, totalt fett 20 G., mettet fett 7 G., proteiner 39 G., karbohydrater 45 G., fiber 7 G., kolesterol 100 mg, natrium 1440 mg, sukker 0 G.
Denne enklere og raskere, men likevel like deilige, varianten av den tradisjonelle italiensk-amerikanske retten med kyllingparmesan består av sprø panerte kyllingbryst bakt i tomatsaus og toppet med smeltet parmesanost. Denne retten tilberedes på komfyren, noe som eliminerer behovet for panering og steking. Bare kombiner strimlet grillet kylling med stekte artisjokker, knuste tomater og brødsmuler (knust, ristet focaccia) i en stekepanne. Topp deretter det hele med skivet mozzarella og revet parmesanost og grill i noen minutter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 kopper finhakket grillet kylling (fjern skinnet)
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 1 pakke (280 g) frosne artisjokkhjerter, tint
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1/4 ts rød pepperflak
- 1 boks (800 g) hermetiske skrelte San Marzano-tomater i egen juice, håndmost
- 1/4 kopp fersk basilikum, grovhakket, pluss ekstra til servering
- 4 skiver focaccia med rosmarin (ca. 100 gram)
- 110 g fersk mozzarella, tynt skåret
- 1/4 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, San Marzano-tomater, Artisjokker, focaccia-brød, mozzarellaost, Parmesanost, røde pepperflak, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett artisjokkene og stek under omrøring til de er møre og har fått litt brunete flekker, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og rød paprika. Stek under omrøring til hvitløken er myk, ca. 30 sekunder.
- Tilsett tomatene, 2,5 dl vann, 1 teskje salt og en klype malt sort pepper i pannen. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke under omrøring til sausen tykner, ca. 10 minutter. Tilsett kylling og basilikum, og krydre med salt.
- I mellomtiden rister du focacciaen i en brødrister eller grill og lar den avkjøles litt. Hakk den i grove brødsmuler. Dryss focacciasmulene over kyllingblandingen og topp med mozzarella og parmesan.
- Sett stekepannen i ovnen og grill til brødsmulene er gyllenbrune og osten bobler, 3–5 minutter. La avkjøles i 5 minutter. Dryss over basilikum.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
