Bringebær, gunstige egenskaper, tilberedningsmetoder

Dette bæret finnes i en rekke farger rundt om i verden – lilla, svart og gult – men i vårt land er den mest kjente sorten rød bringebær. Den høstes vanligvis bare i juni og juli, så vi bør nyte denne deilige godbiten mens den er tilgjengelig.

Kjøpe

Velg helt modne bær uten stilker. Ideelt sett bør de være fyldige, faste og tørre.

Lagring

Bringebær blir fort dårlige, så de må oppbevares svært forsiktig. Fjern eventuelle myke eller mugne bær og legg resten i en beholder eller bolle dekket med et papirhåndkle. Oppbevar på et kjølig, mørkt sted eller i kjøleskapet i opptil to dager.

Fordelaktige egenskaper

Takket være det store innholdet av frø er bringebær en utmerket kilde til kostfiber. Bærenes farge kommer fra antocyaniner. De inneholder også forbindelser som kalles ellagitanniner. Forskning har vist at disse stoffene er svært gunstige for menneskers helse.

Tilberedningsmetoder

Noen hevder at den beste måten å nyte bringebær på er å spise dem ferske. Det finnes imidlertid flere deilige alternativer som er verdt å prøve:

- lag bringebærsaus til salatdressing ved å blande vineddik, olivenolje, bringebær, Dijon-sennep, salt og pepper;

– Bland bringebær med banan og frys blandingen – du får en rett og slett fantastisk fruktis.

- lag syltetøy av myke bringebær, og du kan nyte aromaen deres hele året;

Bringebær er fantastiske i salater. Prøv å blande friske bær med babyspinat, rødløk, valnøtter og blåmuggost. Pynt alt med bringebærsaus.

Forfatter: TopCook

Stemmer: 1
Alle oppskrifter med bringebær