Campanelle-pasta med mais, tomater og ruccola
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Denne enkle pastaen i middelhavsstil blander perfekt de søte tonene av mais og cherrytomater med den velsmakende smaken av ruccola og den syrlige geitost. Cherrytomater stekes hele med maisen til de smuldrer litt, og frigjør noe av den fantastiske saften til sausen. De kokte grønnsakene blandes deretter med campanellepasta, smuldret geitost og til slutt frisk ruccola. Den smeltede osten kombineres med tomatsaften i pannen og skaper en lett saus som dekker hele retten jevnt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g campanella-pasta
- 1/4 ss + 2 ss olivenolje
- 1,5 kopper maiskjerner (fra 2 aks)
- 2 kopper cherrytomater
- 90 g smuldret geitost
- 4 kopper ruccola
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: campanella-pasta, maiskjerner, cherrytomater, geitost, ruccola
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Sett til side 1 kopp av pastakokevannet og hell resten.
- I mellomtiden, varm 60 ml olivenolje i en annen stor kjele over middels varme. Tilsett maisen og stek under omrøring til den er gyllenbrun, 4–6 minutter. Tilsett tomatene og stek til de er myke, 2–3 minutter; krydre med salt og pepper.
- Ha pastaen, 0,5 kopper av kokevannet og de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i kjelen med tomatene. Kok opp under omrøring for å fordele ingrediensene jevnt. Hvis pastaen virker tørr, tilsett mer vann; smak til med salt og pepper.
- Ta kjelen av varmen og rør inn geitosten. Tilsett ruccolaen i to omganger og rør til den har visnet litt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
