Enkel tomatsuppe med stekte grønnsaker og ostetoast

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 274, totalt fett 13 G., mettet fett 4 G., proteiner 10 G., karbohydrater 31 G., fiber 6 G., kolesterol 13 mg, natrium 1142 mg, sukker 9 G.

For en rikere og mer intens tomatsuppe, lag den med stekte grønnsaker. Legg alle grønnsakene på en stekeplate, stek og kjør deretter suppen i en blender til den er glatt. Varm opp suppen igjen, tynn den ut med mer kraft om nødvendig, og server med varme ostetoast.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Suppe

Olivenolje til å dryppe av
10–12 friske kvister timian
6 fedd hvitløk
10 plommetomater, delt i to på langs
2 røde paprikaer, halvert og frø fjernet
1 rød jalapeño, delt i to på langs
1 kopp frossen perleløk (ikke tin)
3–4 kopper grønnsaksbuljong

Ristet brød

4 skiver hvitt brød
4 skiver amerikansk ost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tomater, søt paprika, jalapeño pepper, løksett, timian, hvitløk, toasts, Amerikansk ost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

SuppeForvarm ovnen til 200 °C.

Kle en stor stekeplate med nonstick-folie. Spray folien med litt olivenolje med sikksakkbevegelser. Tilsett timian og hvitløk, og krydre med salt og pepper.
Legg tomatene, paprikaene og jalapeñoene med snittsiden ned på en stekeplate, dekk hvitløksfeddene og timianen. Dryss løken over, drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper igjen. Stek til løken er gyllenbrun, ca. 40 minutter.

Ha innholdet i kjelen over i en blender og kjør i flere omganger til en jevn masse.
Hell suppen i en kjele og la det småkoke på middels høy varme under konstant omrøring. Tilsett kraft i suppen for å oppnå ønsket konsistens; du trenger kanskje ikke alt. La suppen stå på lav varme.
Ristet brødForvarm ovnen til grillmodus.

Sett en rist på en stekeplate og legg brødet på risten. Legg en skive ost på hvert brødstykke og sett dem i ovnen under grillen. Følg nøye med på ristene mens de steker: så snart osten smelter og begynner å boble, ta dem ut umiddelbart! Dette bør ta mindre enn et minutt. Server ristene alene eller over en bolle med suppe.