Grillet svinefilet med stekt tomat-jalapeño-salsa

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 191, totalt fett 5 G., mettet fett G., proteiner 32 G., karbohydrater 3 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Hvis du er den stolte eieren av en grill og ønsker å lage noe enkelt, men unikt, kan du prøve denne oppskriften på grillet svinemørbrad. Som vi alle vet, er sausen i kjøttretter like viktig som selve kjøttet. En krydret og syrlig salsa laget av grillede grønnsaker kompletterer den delikate smaken av denne saftige svinemørbraden perfekt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 svinemørbrader (ca. 450 g hver)
Vegetabilsk olje til grilling
2 mellomstore tomater, uten kjernehus
1 jalapeñopepper
1 lite fedd løk, med røtter
2 ss hakket koriander + kvister til pynt
1 fedd hvitløk, finhakket
1 ts chilipulver med tilsetning av chipotle chili (røkt jalapeño)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, jalapeño pepper, tomater, chilikrydder, salsasaus, hvitløk, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til høy varme. Smør ristene med olje med en pensel.

Grill tomatene, jalapeñoen og løken, snu dem ofte, til de er svidd på alle sider. Når de er avkjølt nok til å håndteres, fjern stilkene og frøene fra jalapeñoen (for en sterkere salsa, la frøene være i) og skjær av røttene fra løken.

Finhakk grønnsakene med en kniv eller kjør dem lett i en foodprosessor. Bland inn koriander, hvitløk og salt og pepper etter smak.
I mellomtiden pensler du svinekjøttet med olje og krydrer med chilipulver, salt og pepper. Grill, snu av og til, i omtrent 20–25 minutter, til et termometer viser 63 °C i den tykkeste delen av svinekjøttet.