Tid: 2 timer og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 ss.

Ovnsbakte tomater gir sausen en dypere og fyldigere smak. Tilsett løk, hvitløk og urter til tomatene, og du har en virkelig fantastisk saus! Stek alt sakte i ovnen, sil det deretter gjennom en sil eller grønnsaksblender og la det småkoke i hvitvin. Denne perfekte, deilige sausen passer godt til enhver kjøttrett eller tilbehør. Du kan bruke den med en gang eller fryse den i individuelle poser og tilsette den senere i pasta, supper og varme retter.

Ingredienser:

• 20 plommetomater, delt i to og uten frø
• 1/4 kopp olivenolje
• 0,5 ts grovt salt
• 1 teskje malt sort pepper
• 1 kopp finhakket løk
• 2 ts knust hvitløk
• 1 ss finhakkede oreganoblader
• 1 ss finhakkede timianblader
• 1 kopp hvitvin

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

plommetomater, løk, hvitløk, oregano, timian, hvitvin, svart pepper

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 160 °C.
Trinn 2
• Legg tomatene, med snittsiden opp, i to ildfaste former på 22 x 32 cm. Drypp over olivenolje og dryss over salt, pepper, løk, hvitløk og urter. Stek i 2 timer. Sjekk etter 1 time og reduser ovnstemperaturen hvis tomatene steker for raskt. Etter 2 timer, øk temperaturen til 200 °C (400 °F) og stek i ytterligere 30 minutter. Ta tomatene ut av ovnen og sil dem gjennom en sil over en liten kjele. Fjern skallet. Tilsett hvitvinen og kok opp. Reduser varmen til lav og la sausen småkoke i 5 minutter.

Stemmer: 1