Kylling med stekt tomat og vårløksrelish

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 391, totalt fett 27 G., mettet fett 4 G., proteiner 23 G., karbohydrater 16 G., fiber 3 G., kolesterol 64 mg, natrium 598 mg, sukker 4 G.

For å sikre det saftigste kyllingbrystet, brun det til det er gyllenbrunt i en stekepanne, og stek det deretter ferdig i ovnen. Den delikate smaken er perfekt som folie til den livlige smaken av stekte tomater, hvitløk og vårløk. Bare hakk de stekte grønnsakene, krydre med olje og vineddik, og server med kyllingen, toppet med ristet brød for å suge til seg all den deilige saften.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 mellomstore modne tomater
1 bunt vårløk, røttene trimmet
8 fedd hvitløk, uskrelte
1/4 ss + 3 ss olivenolje
4 kyllinglårhalvdeler uten skinn og bein (ca. 1 kg totalt)
1 ss rødvinseddik
1/4 ts Worcestershiresaus
Ristet sprøtt brød, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, vineddik, vårløk, tomater, grønnsaksrelish, Worcestershiresaus, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist i ovnen omtrent 15 cm fra grillen og forvarm ovnen til grill. Kle en stekeplate med kant med folie. Vend tomatene på stekeplaten sammen med vårløk, hvitløk og 1 ss olivenolje for å dekke dem. Krydre med salt og pepper. Grill til de er grøtnet, rør om én gang, 10–12 minutter. Legg over på et skjærebrett og la det avkjøles litt.
Forvarm ovnen til 175 °C. Varm en stor stekepanne som tåler ovn på middels varme og tilsett 2 spiseskjeer olivenolje. Klapp kyllingen tørr og krydre med salt og pepper. Legg kyllingbrysthalvdelene med den glatte siden ned i stekepannen og stek, snu dem én gang, til de er gyllenbrune på begge sider, ca. 4 minutter per side. Sett stekepannen i ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt, 10–12 minutter.

Mens kyllingen steker, skrell og fjern kjernehusene fra tomatene, klem hvitløksfeddene ut av skallet og hakk alt sammen med vårløken for å lage en grov relish. Ha grønnsakene og eventuell oppsamlet saft i en bolle og tilsett den resterende 1/4 koppen olje, eddik og worcestershiresaus. Smak til med salt og pepper. Server kyllingen med relish og ristet brød.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle og raske oppskrifter / Enkle kyllingoppskrifter / Grill i ovnen / Sommerretter / Middag / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Fugl / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger