Burger med oksekjøttkake, hvite bønner og butternut squash
Stemmer: 6
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Disse saftige, røykfylte burgerne er den perfekte måten å kutte ned på kjøttet og tilsette mer sunne grønnsaker uten å ofre smaken. Karbohydratene er laget med en blanding av kjøttdeig, stekt butternut squash og hermetiske hvite bønner, og en klype røkt paprika gir dem en herlig røyksmak. Du kan også eksperimentere og erstatte din egen krydderblanding med paprika, hvitløkspulver og løkpulver. De stekte karbohydratene, toppet med en smeltet skive cheddarost, serveres på brød med et salatblad og en skive tomat. Topp burgerne med ketchup, majones og sennep, om ønskelig.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3/4 kopp hermetiske hvite bønner, skylt
- 1 teskje røkt paprika
- 1 og 1/4 teskje hvitløkspulver
- 1 og 1/4 teskjeer løkpulver
- 220 g skrelt butternut squash, kuttet i 1 cm store terninger (ca. 2 kopper)
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 340 g kjøttdeig av storfekjøtt, 7 % fett
- 2 ss rapsolje
- 4 skiver skarp cheddarost, hver delt i to
- 4 store sesamfrøboller, lett ristet
- 4 salatblader
- 4 tykke skiver av tomater fra oksehjerter
- Ketchup, Dijon-sennep og majones til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvite bønner, kjøttdeig, butternut squash, løkpulver, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ovnsristen på midterste rille og forvarm ovnen til 220 °C.
- Ha bønnene, røkt paprika, hvitløkspulver og løkpulver i en stor bolle. Rør for å fordele ingrediensene jevnt, og sett deretter til side.
- På en liten stekeplate vender du butternut squashen med olivenolje, en god klype salt og litt nykvernet sort pepper. Bland squashen med olje og krydder, og fordel deretter i et enkelt lag. Stek i ovnen til squashen er mør og har fått noen flekker i stekeplaten, ca. 25 minutter. Snu stekeplaten halvveis i steketiden.
- Tilsett gresskaret i bønneblandingen og rør for å fordele alle ingrediensene jevnt. La det avkjøles helt.
- Når gresskaret er avkjølt, mos blandingen grovt med en gaffel. Du skal ha en pasta med små biter av gresskar og bønner. Tilsett kjøttdeigen og 0,5 teskje salt og bland med hendene for å fordele blandingen jevnt. Del blandingen i 4 porsjoner og form hver porsjon til en kake på omtrent 10 cm i diameter og litt over 1 cm tykkelse.
- Varm en stor støpejernspanne over middels varme. Når den er varm, tilsett rapsolje og snurr pannen slik at bunnen dekkes. Krydre karbonadene rikelig med salt og sort pepper på begge sider og legg dem i stekepannen. Stek til de er sprø på den ene siden, 3–4 minutter.
- Snu forsiktig og stek til den andre siden også er brunet, 2–3 minutter. Legg 2 halve osteskiver oppå hver burger, dekk deretter til pannen og stek til osten er smeltet, ca. 1 minutt.
- Legg karbonader, salat og tomater på ristede hamburgerbrød og server med ketchup, sennep og majones.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
