Biff- og stekte løksmørbrød
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 660, totalt fett 37 G., mettet fett 17 G., proteiner 46 G., karbohydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 162 mg, natrium 1029 mg, sukker 7 G.
Kalorier 660, totalt fett 37 G., mettet fett 17 G., proteiner 46 G., karbohydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 162 mg, natrium 1029 mg, sukker 7 G.
Til disse smørbrødene er det best å bruke skjørtbiff, et rimeligere og mer hverdagslig snitt fra oksens mellomgulv. Når denne magre biffen grilles raskt til medium rare, holder den seg saftig. For lettere å bite, skjær biffen i veldig tynne strimler på tvers av fibrene. Legg dem på ristet brød, drypp over saus og topp med en generøs porsjon karamellisert løk. Server med en grønn salat. Denne smørbrødet er så mettende at den er perfekt som hovedrett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 spiseskjeer usaltet smør, romtemperatur
- 2 løk, tynt skivet
- 1 ss + 2 ts worcestershiresaus
- 3/4 kopp revet hvit cheddarost
- 3 spiseskjeer ketchup
- 2 ss sennep
- 1 ss biffsaus
- 1 ss majones
- 700 g skjørtbiff, delt i 4 biter
- 4 tykke skiver surdeigsbrød med skorpe
- 1 bunt brønnkarse, endene klippet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, biffsaus, cheddarost, brønnkarse, surdeigsbrød, løk, toasts
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor kjele på middels varme smelter du 2 ss smør. Tilsett løken, 2 ss vann og en stor klype salt. Stek under omrøring av og til, og tilsett opptil 1 ss mer vann om nødvendig, til løken er karamellisert, 15 til 20 minutter. Tilsett ytterligere 2 ss vann og 1 ss worcestershiresaus. Tilsett osten gradvis og rør til den er smeltet. Dekk til og hold varm.
- I mellomtiden, i en liten bolle, bland ketchup, sennep, biffsaus, majones, de resterende 2 spiseskjeene med worcestershiresaus og litt nykvernet sort paprika.
- Varm en stor støpejernspanne på høy varme. Krydre biffen rikelig med salt og pepper. Ha den i stekepannen og stek til den er brunet, ca. 3 minutter per side for medium-rare. Legg biffen over på et skjærebrett og la den hvile i 5 minutter.
- Rist brødet og pensle med den resterende spiseskjeen smør; fordel på tallerkener. Skjær biffen i tynne skiver og legg den på brødet. Drypp over sausen, spar 2 spiseskjeer til salaten, og topp med karamelliserte løk.
- Bland resten av sausen med brønnkarsen, smak til med salt og pepper. Server med smørbrød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
