Svinekjøtt i kremet saus med epler
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 799, totalt fett 55 G., mettet fett 26 G., proteiner 36 G., karbohydrater 37 G., fiber 5 G., kolesterol 209 mg, natrium 138 mg, sukker 1 G.
Kalorier 799, totalt fett 55 G., mettet fett 26 G., proteiner 36 G., karbohydrater 37 G., fiber 5 G., kolesterol 209 mg, natrium 138 mg, sukker 1 G.
Naturlige svinekamkoteletter stekes i panne og serveres med en kremet eplesaus. Syrlige Granny Smith-epler, søte svisker og krydret sjalottløk gir en kompleks og rik smak til sausen – perfekt for en nøytral svinekam. Server med kokte grønne bønner.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 350 g grønne bønner, uten belger
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3 ss hakket fersk persille
- 4 naturlige, utbenede svinekoteletter, 2,5 cm tykke, 170–200 g per stk. (i midten)
- 2 ts hakket fersk timian
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 stor sjalottløk, finhakket
- 2 Granny Smith-epler, tynt skivet
- 1 kopp naturlig alkoholholdig cider (eller 0,5 kopper hver av ufiltrert eplejuice og hvitvin)
- 0,5 kopper steinfrie sviskehalvdeler
- 1 kopp kremfløte
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, grønne bønner, epler, timian, svisker, eplecider, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett bønnene og kok til de er sprø og møre, 4 minutter. Hell av vannet og bland bønnene med 1 ss smør og persille, krydre med salt og pepper etter smak. Dekk til for å holde varmen.
- I mellomtiden krydrer du svinekjøttet med salt og sort pepper og gnir det inn timian. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett svinekjøttet og stek til det er brunet og gjennomstekt, 4–5 minutter per side. Legg det over på en tallerken, dekk med folie og la det hvile.
- Tørk av stekepannen og tilsett de resterende 2 spiseskjeene smør. Tilsett sjalottløken og stek under omrøring til den er myk, ca. 1 minutt. Tilsett eplene og stek under omrøring til de er lett brunet, ca. 3 minutter. Rør inn eplecider og svisker; kok til det er redusert til halvparten, ca. 3 minutter. Tilsett kremfløten og kok til det har tyknet, 3 til 5 minutter. Smak til med salt og pepper og rør inn de resterende 2 spiseskjeene persille.
- Server svinekjøttet med kremet saus og bønner.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
