Stuet rødkål

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 92, totalt fett 5 G., mettet fett 3 G., proteiner 2 G., karbohydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 11 mg, natrium 350 mg, sukker 7 G.

Rødkålens livlige lilla farge skyldes tilstedeværelsen av antocyaniner, som har antioksidant- og betennelsesdempende egenskaper. Dette gjør den ernæringsmessig bedre enn hvitkål og fortjener å bli inkludert oftere i kostholdet. Prøv denne søtsure braiserte rødkålen med karvefrø, epler, løk og dill. Det er et flott tilbehør til alt av kjøtt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 spiseskjeer usaltet smør
1 teskje karvefrø
1 medium løk, tynt skåret
1 lite hode rødkål, finhakket
1 kopp lett saltet kyllingkraft
1/4 kopp eplecidereddik
1 ss granulert sukker
1 mellomstort Granny Smith-eple, finhakket
1 ss hakket fersk dill

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: rødkål, epler, karve, dill

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett spisskummenfrø, løk, 1 ss salt og litt sort pepper, og stek under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett kålen og stek til den er litt visnet, 2–3 minutter.
Tilsett kraft, eddik, sukker, eple, 2 teskjeer salt og litt sort pepper og rør om. Dekk til kjelen og la det småkoke til kålen er helt myk og væsken nesten har fordampet helt, ca. 20 minutter. Dryss over dill og hell over i en serveringsskål.

Forfatter av oppskriften - Molly Yeh er en amerikansk blogger og kokebokforfatter.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Kålretter / Rødkål / Stuet kål

Lignende oppskrifter