Mac and cheese med brokkoli og bacon
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 498, totalt fett 20 G., mettet fett 11 G., proteiner 27 G., karbohydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 821 mg, sukker - G.
Kalorier 498, totalt fett 20 G., mettet fett 11 G., proteiner 27 G., karbohydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 60 mg, natrium 821 mg, sukker - G.
Brokkoli gjør denne mac and cheese-sausen ekstra saftig og sunn – perfekt for et barnekosthold og en fin måte å introdusere sunne grønnsaker på. Og baconet gjør denne mac and cheese enda mer deilig, ettersom de røykfylte bitene i den klissete sausen er vanskelige å motstå. Denne oppskriften bruker magrere, mindre bakt kanadisk bacon. Den er betydelig forskjellig fra vanlig bacon, laget av svinekam, men har den samme luksuriøse røyksmaken. Server mac and cheese umiddelbart for å nyte den klissete osten fullt ut.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g cavatapi-pasta eller lignende form
- 4 kopper brokkolibuketter (ca. 220 g)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 skiver kanadisk bacon eller røkt svinekam (ca. 110 g), hakket
- 4 vårløk, hakket (hvite deler atskilt fra grønne deler)
- 2 ss premiummel
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 kopp melk med 2 % fettinnhold
- 1,5 kopper revet cheddar med redusert fettinnhold (ca. 170 g)
- 1/4 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: cavatappi-pasta, brokkoli og kål, smør, røkt bacon, vårløk, premium mel, Dijon-sennep, melk, cheddarost, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Tre minutter før pastaen er ferdig, tilsett brokkolien. Sett til side 1 kopp vann og hell av resten.
- I mellomtiden smelter du smøret i en stor kjele på middels varme. Tilsett kanadisk bacon og stek under omrøring til det er gyllenbrunt og litt sprøtt, ca. 5 minutter. Ha det over på en tallerken med kjøkkenpapir, og ta vare på det smeltede fettet i pannen.
- Tilsett den hvite delen av vårløken, 1/4 ts salt og litt nykvernet sort pepper i pannen. Stek til løken er litt myk, 1 minutt. Rør inn mel og sennep; kok under omrøring til melet er lett ristet, ca. 2 minutter. Rør inn melken og det reserverte pastavannet. Kok under omrøring til sausen tykner litt, ca. 5 minutter. Tilsett ostene; kok under omrøring til konsistensen er kremet, ca. 2 minutter til.
- Rør pasta, brokkoli og kanadisk bacon inn i ostesausen. Smak til med salt og pepper. Server garnert med vårløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
