Panzanella

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne italienske sommersalaten er klar på få minutter. Mens du rister brødterningene, hakker du tomatene, rødløken og basilikumen. Tilsett de avkjølte krutongene og kapersene og pynt salaten med olivenolje og rødvinseddik. Med minimale ingredienser vil du nyte en hel bukett av livlige smaker, spesielt når tomatene slipper ut sin herlige saft i dressingen og trekker til seg brødet. Denne panzanellaen kan serveres som en mettende forrett alene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kg hakkede tomater
1 kopp revet basilikum
2/3 kopp olivenolje
1/4 kopp kapers

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitt brød, tomater, rødløk, vineddik, basilikum, kapers

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg 8 kopper sprøtt brødterninger på en stekeplate, fordel dem i et enkelt lag og stek ved 200 °C i 8–10 minutter; la avkjøles.
Ha brødet over i en bolle og tilsett 1 kg hakkede tomater, tynt skivet 1/2 rødløk, 1 kopp revet basilikum, 2/3 kopp olivenolje og 1/4 kopp hver av kapers og rødvinseddik. Krydre med salt og pepper og vend forsiktig.

Kategorier:

oppskrift / Enkle og raske oppskrifter / Raske snacks / Sommerretter / Salater / Salater med brød / Matnettverk - oppskrifter / Italiensk mat

Oppskriftsamlinger