Indisk biryani med reker i en slow cooker
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 307, totalt fett 14 G., mettet fett 8 G., proteiner 15 G., karbohydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 131 mg, natrium 453 mg, sukker 3 G.
Kalorier 307, totalt fett 14 G., mettet fett 8 G., proteiner 15 G., karbohydrater 30 G., fiber 1 G., kolesterol 131 mg, natrium 453 mg, sukker 3 G.
En slow cooker lager indisk biryani (ligner på pilaff) med reker raskt og uten sølet man får med mange retter. Først steker du rekene med krydder, deretter trykker du basmatirisen. Resultatet er en rask, utrolig smakfull og mettende rett som er perfekt for både hverdags- og helgemiddager. For å servere biryanien, bland naturell yoghurt med hakket koriander og mynte for en forfriskende saus som balanserer krydderopprøret.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp helmelkyoghurt
- 1/4 kopp friske mynteblader, hakket
- 1/4 kopp friske korianderblader, hakket
- 450 g store reker, skrelt og renset for årer (16/20), ikke fjern halene
- 1 og 1/4 ts madras karri
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 1 liten løk, hakket
- 1 ss hakket ingefærrot (2,5 cm)
- 0,5 ts malt gurkemeie
- 0,5 ts spansk parica
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 ss basmatiris
- Spesialutstyrmultikoker med en kapasitet på 6–8 liter.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: basmatiris, reker, ingefærrot, karri, gurkemeie, paprika, yoghurt, mynte, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland yoghurten med mynten og korianderen i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- Bland rekene med 1/4 ts karripulver, 1 ts salt og litt nykvernet sort paprika. Sett en 6-liters slow cooker til steking (se merknad) og tilsett 4 ss smør. Når det er smeltet, tilsett halvparten av rekene og stek under omrøring en eller to ganger, til de er så vidt oransje og begynner å bli brune, men ikke helt gjennomstekte, 3 til 4 minutter. Ta dem deretter av og legg dem på en tallerken. Gjenta med resten av rekene. Sett til side.
- Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en slow cooker. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk, 5–6 minutter. Tilsett ingefær, gurkemeie, paprika, hvitløk og resten av karripulveret og stek til hvitløken og ingefæren er myk og velduftende, 1–2 minutter. Tilsett risen, 1 1/2 kopper vann, 2 spiseskjeer salt og en klype nykvernet sort pepper.
- Følg produsentens instruksjoner, lukk lokket og klargjør multikokeren til bruk. Sett trykkokeren på høyt trykk i 3 minutter.
- Når trykkokersyklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner for å raskt slippe ut trykket og vent til syklusen er ferdig. Vær forsiktig så du ikke brenner deg med gjenværende damp, åpne og fjern lokket. Ha rekene i pannen og rør for å blande dem med risen.
- Sett varmen på grill og legg på lokk. Stek i 1–2 minutter til rekene er gjennomkokte. Server biryanien i boller med en klatt urteyoghurt.
Note
Multikokerinnstillingene kan variere avhengig av modell. Følg alltid produsentens instruksjoner.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
