Indisk linse- og rekegryte

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 470, totalt fett 16 G., mettet fett 10 G., proteiner 36 G., karbohydrater 46 G., fiber 18 G., kolesterol 202 mg, natrium 919 mg, sukker 5 G.

Denne deilige røde linsegryten, laget med garam masala, tomater, spinat og aromatiske urter, minner om indisk masoor dal-suppe. Serveres med reker stekt i smør og fersk ingefær.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 spiseskjeer usaltet smør
1 stor sjalottløk, finhakket
3 fedd hvitløk, knust
1 ss + 1 ts finhakket, skrelt ingefærrot
2 plommetomater, uten kjernehus og finhakket fruktkjøtt
1,5 ts garam masala
1 kopp tørkede røde linser
600 g reker, skrelt og renset for årer (ca. 24 stk.)
3 kopper babyspinat
2 ss usøtet kokoskrem
0,5 kopp finhakket frisk koriander

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: linser, reker, spinat, kokoskrem, sjalottløk, tomater, garam masala, ingefærrot, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor, vid kjele eller gryte, varm 1 spiseskje smør over middels høy varme. Tilsett sjalottløk, hvitløk og 1 spiseskje ingefær. Stek under omrøring til sjalottløken er myk, ca. 2 minutter. Tilsett tomatene, 1/2 teskje garam masala, en stor klype salt og noen få kvernet sort pepper. Stek under omrøring til tomatene er myke, ca. 2 minutter.
Rør inn linsene, slik at de er helt dekket med tomatblandingen, og tilsett deretter 7,5 dl vann. Kok opp og la det koke under omrøring til linsene er myke og tykke, 12–15 minutter.

I mellomtiden blander du rekene med den resterende 1 teskjeen ingefær, 1 teskje garam masala og en klype salt og pepper. La det stå i 10 minutter. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en middels stor stekepanne på middels varme. Tilsett rekene og stek under omrøring til de er gjennomstekt, 3–5 minutter.
Tilsett spinat og kokoskrem til linsene og rør til spinaten visner; smak til med salt og pepper. Fordel på tallerkener. Topp med reker og eventuell saft; pynt med koriander.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Tilbehør / Korn, belgfrukter / Grønnsaker og sopp / Fisk og sjømat / Matnettverk - oppskrifter / Indisk mat

Lignende oppskrifter