Saag paneer i en slow cooker
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 422, totalt fett 21 G., mettet fett 12 G., proteiner 27 G., karbohydrater 35 G., fiber 7 G., kolesterol 59 mg, natrium 1220 mg, sukker 8 G.
Kalorier 422, totalt fett 21 G., mettet fett 12 G., proteiner 27 G., karbohydrater 35 G., fiber 7 G., kolesterol 59 mg, natrium 1220 mg, sukker 8 G.
Saag paneer er en deilig og sunn indisk rett med krydret, kremet spinat og paneerost. I motsetning til de fleste andre oster smelter paneer knapt, og de tette, kremete bitene utfyller den krydrede spinaten perfekt. Denne retten kokes på få minutter i en slow cooker. Server saag paneer med naanbrød eller basmatiris ved siden av.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g liten spinat
- 4 ss usaltet smør (se merknad)
- 450 g paneer, kuttet i terninger på 2,5 cm.
- 1 ss hakket ingefærrot
- 6 fedd hvitløk, hakket
- 1 stor løk, finhakket
- 1 serranopepper, knust (valgfritt)
- 1 ts garam masala
- 1 kopp helmelk gresk yoghurt
- 1 ts finrevet sitronskall + 1 ss sitronsaft
- Dampet basmatiris eller varmt naanbrød til servering
- Spesialutstyrmultikoker med en kapasitet på 6–8 liter.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spinat, paneerost, ingefærrot, serranopepper, sitronskall, garam masala, yoghurt
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser risten i en 6-liters multikoker og tilsett 2 kopper vann. Pakk spinaten tett ned i pannen. Følg produsentens instruksjoner, lukk lokket og klargjør multikokeren. Sett trykkokeren på høyt trykk i 1 minutt (se merknad).
- Når trykkokersyklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner for å raskt slippe ut trykket og vent til syklusen er ferdig. Vær forsiktig så du ikke brenner deg med gjenværende damp, åpne og fjern lokket. Sil spinaten i en sil. Ha spinaten i en foodprosessor og kjør den til puré. Sett til side og hold varm.
- Tørk av bollen og sett den tilbake i slow cookeren. Sett varmen på høy, tilsett smøret og stek under omrøring til det er helt smeltet. Tilsett paneer og stek, snu av og til, til det er gyllenbrunt på begge sider, 6–8 minutter. Legg over på en tallerken med kjøkkenpapir og sett til side.
- Tilsett ingefær, hvitløk, løk, serranopepper, 2 1/2 ts salt og 1/4 ts sort pepper i pannen og stek, skrap opp eventuelle brunede biter, til løken er myk, 6 til 8 minutter. Tilsett garam masala og stek til krydderne er velduftende, 1 til 2 minutter. Tilsett paneer og spinat, sammen med eventuell saft, og stek til osten er gjennomvarm og litt myk, ca. 5 minutter.
- Skru av varmen og rør inn yoghurt, sitronskall og -saft; smak til med salt og pepper om nødvendig. Server spinaten med basmatiris eller varme flatbrød.
Note
Kultivert smør lages med en starterkultur, som gir den en syrlig smak. Vanlig smør kan brukes som erstatning. Multikokerens innstillinger og funksjoner kan variere avhengig av modell. Følg alltid produsentens instruksjoner.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
