Rask Palak Paneer

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 270, totalt fett 20 G., mettet fett 12 G., proteiner 9 G., karbohydrater 15 G., fiber 3 G., kolesterol 62 mg, natrium 457 mg, sukker 3 G.

Denne superforenklede versjonen av den berømte punjabi-retten, palak paneer, lages i én panne. For et raskere måltid kan du kjøpe ferdigskåret paneer og frossen hakket spinat. Selv om denne versjonen er litt langt fra autentisk, er den fortsatt deilig og mettende. Queso fresco, en meksikansk ost, er et godt alternativ til paneer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 spiseskjeer usaltet smør
220 g kjøpt paneer eller queso fresco, kuttet i 2 cm store terninger.
1 mellomstor gul løk, hakket i små terninger
5 fedd hvitløk, finrevet
5 cm ingefærrot, skrelt og finrevet
3/4 ts karripulver
3/4 ts garam masala
1 stor tomat (ca. 200 g), delt i to og revet på et grovt rivjern
2 pakker på 280 g frossen, hakket spinat, tint og presset ut
2/3 kopp kremfløte
Til serveringkokt basmatiris eller naanbrød

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: paneerost, spinat, tomater, ingefærrot, basmatiris, krem, karri, garam masala

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Dekk en tallerken med kjøkkenpapir. Varm 1 spiseskje smør i en stor stekepanne på middels varme. Når smøret slutter å skumme, tilsett paneer-terningene og stek dem godt på begge sider, ca. 4 minutter totalt. Legg dem over på en tallerken med kjøkkenpapir og sett til side. Tørk stekepannen med et kjøkkenpapir.
Sett på lokk på pannen. Ha ytterligere 2 spiseskjeer smør i pannen og varm den opp over middels høy varme. Tilsett deretter løken og 1/2 teskje salt. Stek under stadig omrøring til løken er brunet og blank, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver og garam masala og rør i 1 minutt. Tilsett revet tomat og rør i et minutt til.

Tilsett hakket spinat, kremfløte, 1/4 kopp vann, 1,5 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Dekk til og la det småkoke over middels varme i 8 minutter. Tilsett resten av smøret og vend forsiktig inn paneer-terningene. La det småkoke over lav varme i ytterligere 2 minutter for å varme det gjennom.
Server med kokt basmatiris eller flatbrød.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vegetarretter / Enkle og raske oppskrifter / Raske lunsjer / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter / Indisk mat

Lignende oppskrifter