Frokostburgere med stekte egg og sterk lønnesaus

Stemmer: 1

Slik lager du - Stekte eggburgere med sterk lønnesaus til frokost

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 928, totalt fett 45 G., mettet fett 20 G., proteiner 47 G., karbohydrater 69 G., fiber 5 G., kolesterol 270 mg, natrium 1538 mg, sukker 15 G.

En saftig kjøttburger med baconbiter og paprika, toppet med smeltet Asiago-ost, servert på ciabatta med en sterk lønnesaus. Og hva er vel en frokostburger uten et stekt egg?! Topp kjøttburgeren med et stekt egg og en rennende eggeplomme, som også vil være en del av sausen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Boller

4 små ciabattaer, delt i to horisontalt
4 ss ferdigkjøpt smør med hvitløk og urter, smelt

Burgere

350 g kjøttdeig av storfe med 20 % fettinnhold
4 strimler stekt bacon, delt i biter
1 teskje sterk eller røkt paprika
3/4 teskje grovt salt
Nykvernet sort pepper
Olivenolje til å dryppe av
4 skiver Asiago-ost
1 jalapeño
3 ss sterk saus + mer etter smak
3 spiseskjeer lønnesirup
4 stekte egg

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, kjøttdeig, bacon, ciabattabrød, paprika, lønnesirup, chilipepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 95 °C.
Boller:

Klyp ut en liten bit smule fra hver bolle for å lage en grop. Pensle innsiden av hver bolle, topp og bunn, med smeltet smør. Lukk bollene og pakk dem inn i folie, enten enkeltvis eller sammen, og legg dem deretter direkte på ovnsristen for å varme dem gjennom, i maksimalt 20 minutter.

Koteletter:

I en stor bolle blander du kjøttdeigen, bacon, paprika, salt og litt sort pepper. Bland forsiktig med fingrene med en høygaffel uten å presse kjøttdeigen sammen. Form kjøttdeigen til en ball og del den i to, og del deretter hver halvdel i to igjen for å lage fire like store porsjoner.
Hell litt olivenolje over en stekeplate og varm den opp på høy varme. Form forsiktig hver porsjon kjøttdeig til en ball og legg den i pannen. Trykk hver ball med en stekespade til den er flat og litt større enn bollene.
Stek karbonadene til de løsner lett fra pannen, 2–3 minutter. Snu dem, legg deretter en skive ost på toppen og fortsett å steke til karbonadene er gjennomstekte og osten er smeltet, ytterligere 2–3 minutter.
I mellomtiden har du jalapeñoene i pannen og bruner dem på alle sider. Ta dem deretter ut og finhakk dem. Fjern frøene hvis du vil dempe varmen.
Sett sammen burgerne:

Bland den hete sausen og lønnesirupen i en liten bolle. Ta brødene ut av ovnen og pakk dem ut. Legg en burger på hvert brød, og drypp deretter lønnesirup over. Topp med noen jalapeñoer, deretter et stekt egg og litt mer het saus.