Pannekaker uten melk

Stemmer: 2

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 220, totalt fett 8 G., mettet fett 4 G., proteiner 5 G., karbohydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 62 mg, natrium 189 mg, sukker 7 G.

Hvis du er tom for melk søndag morgen, ikke få panikk: deilige pannekaker venter! Disse pannekakene er så luftige og deilige at de ikke kan skilles fra klassiske melke- eller kefirpannekaker. Den hemmelige ingrediensen er appelsinjuice, som tilsettes vannet. Den lette sitrussmaken komplementerer vaniljen fint, og syrligheten bidrar til å aktivere natronen. Å piske eggehvitene separat vil også bidra til å gjøre pannekakene luftige. Vend dem forsiktig inn i røren for å sikre luftighet og forhindre at de kollapser for tidlig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp appelsinjuice
4 ss usaltet smør, smeltet
1 ts vaniljeekstrakt
2 store egg, skill eggeplommene fra hvitene
2 kopper premiummel
1/4 kopp sukker
2 ts bakepulver
1 teskje grovt salt
0,5 ts brus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, Appelsinjuice

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 95 °C.
I en middels stor bolle blander du appelsinjuice, smør, vaniljeekstrakt, eggeplommer og 1,5 dl romtemperatur vann. I en større bolle blander du mel, sukker, bakepulver, salt og natron. Bland den våte blandingen inn i den tørre blandingen til alt er godt blandet; ikke visp.

I en separat stor bolle, pisk eggehvitene med en mikser til det dannes stive topper. Tilsett eggehvitene i røren og vend dem forsiktig inn. Vær forsiktig så blandingen ikke tappes av.
Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Spray stekepannen med matlagingsspray, og tilsett deretter omtrent 0,6 dl røre. Hvis du får plass til to pannekaker om gangen, stek to om gangen, men ikke overfyll stekepannen, ellers vil de ta lengre tid å steke og være vanskeligere å snu. Stek til det kommer bobler på overflaten av pannekakene, omtrent 2 minutter.
Snu og stek til de er ferdige, i ytterligere 1–2 minutter. Legg dem over på en stekeplate og hold dem varme i ovnen. Stek all paneikien på samme måte.

Note

Appelsinjuice gir god smak og hjelper litt på surdeigen, men hvis du ikke har det, kan du erstatte den med vann.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikser / Frokost / Draniki og pannekaker med smakfullt fyll / Desserter / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger