Pannekaker med grønnsaksfyll og ost
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 564, totalt fett 36 G., mettet fett 19 G., proteiner 26 G., karbohydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 101 mg, natrium 1278 mg, sukker 6 G.
Kalorier 564, totalt fett 36 G., mettet fett 19 G., proteiner 26 G., karbohydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 101 mg, natrium 1278 mg, sukker 6 G.
En enkel måte å gi barn sunne grønnsaker på er å pakke dem inn i pannekaker! Et fyll av tomater, spinat, gulrøtter og mascarponeost rulles inn i hver pannekake, deretter drysses hver pannekake med revet ost og stekes til osten er smeltet. Alle vil elske det!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 ss. tørr pannekakeblanding
- 1 kopp vann
- 2 ss olivenolje
- 1 middels løk, hakket
- 2 gulrøtter, skrelt og hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g frossen spinat, tint og presset ut
- 2 hakkede plommetomater
- 1 teskje salt
- 1/4 ts nykvernet sort pepper
- 1/4 kopp hakkede friske basilikumblader
- 1/4 ss revet parmesan + 1/4 ss
- 220 g mascarponeost
- 1 og 1/4 ss revet mozzarella
- 0,5–3/4 kopp helmelk
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pannekakeblanding, gulrot, spinat, Parmesanost, mascarponeost, plommetomater, melk, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland pannekakerøren og vannet i en middels stor bolle. Elt til en jevn masse. Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Stek 12 pannekaker, hver på omtrent 13 cm i diameter. Legg dem over på en tallerken og sett til side.
- Varm olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett løk, gulrot og hvitløk og stek til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett spinat, tomater, salt og pepper. Rør om. Ha grønnsaksblandingen i en stor bolle. Tilsett basilikum, 1/4 kopp parmesan og mascarponeost. Rør om.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en ildfast form på 22 x 32 cm (eller individuelle former) lett.
- Fyll pannekakene med omtrent halvparten av fyllet: Legg en crêpe på en kjøkkenbenk, fordel 2 spiseskjeer av grønnsaksblandingen på den og dryss over litt mozzarella. Rull fyllet inn i pannekaken og legg den i en ildfast form. Monter de resterende pannekakene på samme måte, legg dem i to lag i ildfast form og dryss over revet mozzarella.
- Ha resten av grønnsaksblandingen i en blender sammen med 0,5 kopper helmelk. Kjør til en jevn masse, og tilsett opptil 0,6 kopp mer melk om nødvendig for å tynne ut sausen.
- Hell sausen over de fylte blintsene. Dryss over den resterende 1/4 koppen parmesanost. Stek til osten er smeltet og grønnsakene er gjennomvarme, ca. 25 minutter. Server umiddelbart.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
