Mac and Cheese med fullkornsrotini
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 420, totalt fett 21 G., mettet fett 11 G., proteiner 16 G., karbohydrater 42 G., fiber 7 G., kolesterol 47 mg, natrium 176 mg, sukker 6 G.
Kalorier 420, totalt fett 21 G., mettet fett 11 G., proteiner 16 G., karbohydrater 42 G., fiber 7 G., kolesterol 47 mg, natrium 176 mg, sukker 6 G.
Mac and cheese er en rett som alle elsker, fra voksne til barn. En silkemyk ostesaus med soltørkede tomatbiter omslutter hver nuddel under et lag med sprø brødsmuler. Det er vanskelig å motstå! Og for å gjøre mac and cheese sunnere, lag den med fullkornspasta.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 220 g fullkornsrotini (spiraler)
- 4 spiseskjeer smør
- 1–2 ss finhakket løk
- 2 ss mel
- En klype malt sort pepper
- 2 kopper melk
- 0,5 ss revet münsterost
- 0,5 kopper revet cheddarost
- 0,5 kopp spinat
- 2 ts olje fra hermetiske soltørkede tomater
- 8 hakkede soltørkede tomater
- 1,5 kopper brødsmuler (vi anbefaler panko)
- 1 ss. røkt paprika
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spinat, soltørkede tomater, melk, Munster-ost, cheddarost, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Ha rotinien i en stor kjele med kokende saltet vann og kok i 6–8 minutter, til den er mør. Hell av vannet og sett til side.
- I en kjele på middels høy varme smelter du 2 ss smør og tilsetter løken. Tilsett mel og pepper og rør til blandingen danner en pasta (roux). Rør inn melken. Kok opp på lav varme og kok til sausen tykner, ca. 5 minutter. Når sausen tykner, rør inn osten. Tilsett pastaen og rør til den er godt dekket. Tilsett spinat, soltørket tomatolje og soltørkede tomater.
- I en liten kjele på middels varme smelter du de resterende 2 spiseskjeene smør. Når smøret har smeltet, slår du av varmen og tilsetter panko-brødsmuler og paprika. Bland godt til du får en homogen masse.
- Legg rotinien i en ildfast form som er stor nok til pastaen. Dryss over brødsmuler og stek i 15–18 minutter, eller til brødsmulene er gyllenbrune.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
