50 vinteroppskrifter for hverdagsmiddager

Det finnes ikke noe bedre enn å kose seg på en kald vinterkveld med et deilig og varmende hjemmelaget måltid. Disse oppskriftene vil hjelpe deg med å lage en solid middag selv på travle hverdager.

Rask laks i teriyakisaus

Det fine med fisk er at den koker på få minutter, noe som gjør den perfekt for en rask, smakfull og sunn middag etter jobb. I denne oppskriften foreslår Ree Drummond å lage rask laks i teriyakisaus. Stek fileten i en panne og stek den ferdig i sausen, med litt lime. Når du velger tilbehør, velg ferdigkjøpt ris, som bare trenger å varmes opp i mikrobølgeovnen, eller varm opp rester av kokt ris. Drypp sausen over alt, og du er klar. En deilig middag på 20 minutter – en drøm som går i oppfyllelse!

Oksekjøtt Stroganoff med sopp i stekepanne

«Hver gang jeg tenker på rettene jeg elsket som barn på 1970-tallet, er okse stroganoff det første som slår meg», deler Ree Drummond. «Det er så deilig! Okse stroganoff er den perfekte kombinasjonen av komfort og eleganse. Moren min lagde det hele tiden, og jeg elsker det fortsatt like mye som jeg gjorde den gang. Jeg husker at jeg hjalp henne på kjøkkenet som liten jente, og selv om jeg bare endret et par ingredienser i grunnoppskriften hennes, forble retten nesten identisk.»

Pasta Carbonara

Egg og parmesan fungerer som fortykningsmidler for den kremete sausen til denne pastaen. Eggene koker mens de røres inn i den varme spaghettien. For å tynne ut sausen, tilsett litt vann etter at pastaen har kokt.

Tomatbisque

Ved å tilsette kremfløte, smuldret bacon og krydder kan du enkelt forvandle en boks med hermetiske tomater til en kremet suppe.

Kyllingbryst i senneps-estragonsaus, potetmos med brieost og regnbuebladbete med bacon

Kylling i en fløyelsmyk sennepssaus med estragon serveres med potetmos og brie- eller camembertost, og braisert regnbuebladbete med bacon og purre. Alt stekes samtidig, slik at du har en deilig og komplett middag på bordet på bare 30 minutter.

Kylling og rosenkål med eplejuicesaus

Lag denne enkle kyllingretten i ovnen. Kyllingbryst stekes i eplecider, noe som gir den rik smak, mens en blanding av frukt og grønnsaker stekes på en annen rist.

Cappelli d'Angelo-pasta med soltørkede tomater og geitost

Soltørkede tomater gir en rik og pikant smak til Giadas pasta. Fersk geitost gir en salt smak til denne retten, som bare tar 35 minutter å tilberede.

Kyllingpai i et krus

Rachels 30-minutters versjon av kyllingpaien er enda søtere og mer praktisk – servert i krus med håndtak.

Portugisisk kikert- og grønnkålsuppe

«Denne oppskriften er en rask versjon av en fantastisk suppe jeg spiste i Mystic, Connecticut, hvor det er et portugisisk samfunn», sier Rachel. «Det er et vintervidunder.»

En falsk pastagryte med kyllingpølser

Rachels 30-minutters grytelignende pasta lages på komfyren. Til slutt setter du retten i ovnen på høy varme for å smelte osten.

Kylling "Stupe" med zucchini og provençalske urter

Denne retten er en krysning mellom suppe og lapskaus. Det beste er at den kokes i én gryte.

Spaghetti med kjøttboller i tomatsaus

Det er vanskelig å tro at Rachels spaghetti og kjøttboller bare tar 35 minutter å tilberede.

Kremet saus med sopp og gorgonzolaost til pasta

Tung kremfløte og blåmuggost gir denne soppbaserte sausen en rik og fyldig smak.

Fransk løksuppe med sherry og brandy

Ina Gartens klassiske suppe, laget med brandy, tørr sherry og søt løk, serveres best med tykkskorpet brød.



Vi anbefaler

Florentinske kjøttboller

Drypp kalkunkjøttboller med spinat i en kremet provolonesaus. Denne deilige kjøttversjonen er klar på bare 30 minutter.

Oksekjøtt paprikash i en slow cooker

Slow cooker-modusen er til stor hjelp på en hverdag: middagen er klar til servering på 8 timer!

Kokosmelkkarri med kylling og blomkål

Barn, selv de mest kresne i matveien, vil elske Melissas kyllingcurry. Kyllingbryst toppes med gulrøtter og brokkoli.

Vinterminestrone

Purerte cannellinibønner med kjøttkraft gir en kremet tekstur til denne mettende suppen, mens hele bønner gir ekstra tekstur. Giada De Laurentiis bruker en hemmelig ingrediens i oppskriften: frosset parmesanskorpe, som smelter sakte og tilfører en salt, kremet smak.

Bønnesuppe med kjøttdeig og rapini

Rachel lager en solid suppe på bare 30 minutter – en rett laget med søt italiensk pølse som er perfekt for regnværsdager.

Kyllingbryst i sitronsaus

Rachel Rays kyllingmiddagsoppskrift er inspirert av et element på en diner-meny.

Ovnsbakte svinekoteletter med bein, marinert i asiatisk stil

Lag en rimelig asiatisk-inspirert middag fra Melissa De Arabian. Stek en svinekam i en stekepanne til den er saftig og server med en appelsinglasur. Bruk kjente ingredienser, pluss noen spesielle som du finner i den internasjonale delen av supermarkedet ditt.

Quesadilla med kylling og saus

Denne quesadillaen er en av Rees families favorittmiddagsretter. La oss være ærlige: når det blir kaldt, handler hverdagene om ostete, karbohydratrike middager.

Tacoer i konvolutter

Rachel tilsetter løk direkte i kjøttkakene for å holde dem saftige. Når magert kjøtt og tradisjonelle tacokrydder blandes i en kjøttkake, er den ferdige retten lettere å spise i myke tortillalommer.

Maissuppe

Brun kylling i en gryte for å gi en varm suppe med poteter, mais og fløte rik smak.

Gulrot- og ingefærpurésuppe med bakte grønnsaker

Tilsett hermetiske bønner i grønnsakspuréen – de er rike på fiber og gjør suppen mer mettende.

Kylling i karri i saktekokt form

Begynn å lage denne thailandske karrien om morgenen, topp den deretter med peanøtter, koriander og lime etter jobb og server den til middag.

Kremete orzo-pasta med purre og sopptopping

Det er ikke tid til å lage risotto på en hverdag. Denne kremete pastaen er det perfekte alternativet for risottoelskere som ønsker en rask vegetarrett med ost.

Svinefilet med søtsur gresskar

Bruk sesongens gresskar i denne enkle svinekjøttretten. Rist butternut squash for å forsterke den søte smaken og tilsett kapers for en salt smak.

Svinekjøtt stuet i fiskesaus og stekte grønne bønner

Denne versjonen av den populære retten krever en halv jalapeñopepper, noe som gir litt ekstra varme.

Biff og poteter fylt med blåmuggost

Bakte poteter er fylt med blåmuggost, rømme og hakkede urter – det perfekte tilskuddet til biff.

Skjørtbiff med ostepotetmos

Stekt biff med potetmos og grønne erter er en klassiker som alltid er en hit, selv til hverdagsmiddager, ettersom denne oppskriften bruker rimelig skjørtbiff. Men den deiligste delen av denne retten er sannsynligvis den møre potetmosen med klissete ost. Vurder denne oppskriften til andre retter også.

Linfrøpanert laks med drue- og valnøttsalsa

Knuste linfrø er en uvanlig ingrediens for baking av fisk. De skaper imidlertid en utrolig deilig skorpe som avslører saftig, mør laks under. En rett for spesielle anledninger! Server den bakte laksen med en rask, forfriskende salsa av røde druer, valnøtter og friske urter i en rødvinseddikdressing. Du vil elske den uvanlige kombinasjonen av smaker og teksturer!

Sprøstekt torsk med linser

Til middag kan du lage torskefilet med en deilig, sprø brødsmuleskorpe og servere med linser, grønnsaker og salatblader. Perfekt for en rask, smakfull og sunn middag. For å sikre at brødsmulene fester seg jevnt til fisken, pensler du fileten med dijonsennep og steker den med brødsmulesiden ned i en stekepanne. Snu deretter fisken og stek den ferdig i ovnen. Sørg for å ha en passende stekepanne klar til dette. For en rask tilbehørsrett kan du bruke ferdigkjøpte kokte linser, som bare trenger noen få minutter på å varmes opp med gulrøtter og purre.

Ovnsbakt ravioli med spinat

Forvandle ferdigkjøpt ravioli til en kremete og osteaktig middagsrett som er klar på bare 30 minutter.

Stekte kyllingbryst med epleglasur

Bland kylling med epler og lønnesirup for en deilig middag som er klar på bare 30 minutter.

Carne asada-tacos med gulrøtter og paprika

Biffer til carne asada-tacoer grilles ganske raskt. Riv gulrøtter og paprika for en enkel, sprø salat.

Salisbury-biff med fransk løksaus

For kjøttelskere finnes det ikke noe mer deilig enn en Salisbury-biff. De myke, smakfulle løkene forsterker smaken av kjøttdeigen.

Penne pasta med fire oster, erter og skinke

Mør pasta med skinke og ost er en rett hele familien vil elske.

Bønnesuppe med italienske dumplings og grønn dressing

For å spare tid, bruk ferdigkjøpt pestosaus, hermetiske bønner og ferdiglaget tortellini.

Vinterlagsalat med rødbeter og rosenkål

Vi har valgt ut de beste vintergrønnsakene og lagt ingrediensene lagvis til en fargerik salat. Bygg har en behagelig tekstur, men du kan erstatte den med andre fullkornsorter, som brun ris eller quinoa.

Saktekokt risnudler med svinekjøtt

På en kjølig kveld er det ingenting bedre enn en varmende asiatisk suppe med risnudler, bok choy og mørt svinekjøtt.

Thai svinekjøtt med risnudler

I stedet for å gå ut på restaurant, lag thailandske risnudler med svinekam. Den hemmelige ingrediensen er brunt sukker.

Spaghetti med chilikjøttsaus

Lag denne enkle chilien med kalkunkjøttdeig og server den over spaghetti til middag på bare 35 minutter.

Flankbiff med mac and cheese og brokkoli

Lag mac 'n' cheese til barna med denne raske oppskriften. Alt du trenger er melk og et par skiver amerikansk ost!

Byggsuppe med kylling

Kyllingsuppe er alltid et velkomment tillegg i kaldt vær. Denne oppskriften bruker perlebygg, noe som gjør suppen mer mettende.

Kubansk sandwich med biff og potetpinner

Denne mettende retten, som bare tar 35 minutter å tilberede, består av kjøtt og poteter klemt mellom brødskiver.

Fylte poteter med gjeterpai

Lag gjeterpai i stedet for gryterett – men i en mer kompakt versjon med porsjoner. Fyll en bakt potet med klassiske ingredienser og rist den i ovnen til osten smelter.

Reke- og avokadoburrito

Noen ganger om vinteren vil man friske opp mettende måltider med friske smaker. Disse burritoene med reker og fersk avokado er lette, men mettende.

Fusilli med pølsekjøttdeig, artisjokker og soltørkede tomater

Gi enkel pasta en dristig smak ved å tilsette smakfull italiensk pølse, friske urter, artisjokkhjerter og soltørkede tomater i olje.







Kategorier: