Kalkunkjøttboller i en rask, krydret tomatsaus med fullkornsspaghetti
Stemmer: 3
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 458, totalt fett 7 G., mettet fett 1,5 G., proteiner 35 G., karbohydrater 72 G., fiber 12,5 G., kolesterol 62 mg, natrium 588 mg, sukker - G.
Kalorier 458, totalt fett 7 G., mettet fett 1,5 G., proteiner 35 G., karbohydrater 72 G., fiber 12,5 G., kolesterol 62 mg, natrium 588 mg, sukker - G.
Kjøttboller i pastasaus er en deilig og mettende rett til en stor familiemiddag. De er raske å tilberede og utrolig smakfulle med minimalt fett. Tilsett litt brødsmuler, revet parmesan, gulrøtter og løk til kalkunkjøttdeig for ekstra saftige kjøttboller. De grilles først til de er gyllenbrune, deretter avsluttes de i en smakfull tomatsaus med aromatiske urter. Chipotlepepper i adobosaus gir en behagelig krydder og subtile røykaktige toner. Topp med kokt fullkornsspaghetti og server.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kjøttboller
- 450 g kalkunkjøttdeig
- 1 skive ferskt fullkornsbrød, skorpe fjernet, smuler pulverisert i en foodprosessor
- 1/4 kopp revet parmesanost, pluss ekstra til servering
- 0,5 kopp finrevet gulrøtter
- 0,5 kopp finhakket løk
- 2 store fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hakket frisk persille + ekstra til servering
- 2 ts hakkede friske timianblader
- 1 egg, lett pisket
- 0,5 ts salt
- 1 pakke (450 g) fullkornsspaghetti
Saus
- 1 ss. olivenolje
- 1 middels løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 1 boks (800 g) hermetiske knuste tomater, inkludert væske
- 1 ts knuste chipotle-pepper i adobo-saus, eller etter smak
- 2 teskjeer hakkede oreganoblader
- 1 kvist rosmarin
- 1/4 kopp revet frisk basilikumblad
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, spaghetti pasta, purerte tomater, chipotlepepper i adobosaus, oregano, rosmarin, basilikum, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hell vann i en stor kjele og kok opp.
- Tilbered sausen:
Varm olivenoljen i en 4-liters kjele på middels varme. Fres løken i 3 minutter, til den er blank, tilsett deretter hvitløken og stek i et minutt til. Tilsett tomatpuré, tomater, chipotlepepper, oregano, rosmarin og salt. Kok sausen forsiktig opp, reduser varmen og la det småkoke i ca. 15 minutter, til væsken har fordampet litt. Smak til med salt og pepper. Mens sausen småkoker, tilbered kjøttbollene. - Forvarm ovnen til grill. Spray en stekeplate med matlagingsspray. Bland kalkunkjøttdeig med alle de resterende ingrediensene i en stor arbeidsbolle. Form kjøttboller på 6 cm og legg dem på stekeplaten. Grill i 10 minutter, eller til de er gyllenbrune og nesten gjennomstekt.
- I mellomtiden fjerner du rosmarinkvisten fra sausen og tilsetter frisk basilikum. Ha kjøttbollene i sausen, dekk til og la det småkoke i ytterligere 10 minutter, eller til sausen har tyknet litt og kjøttbollene har absorbert noe av sausen. Mens kjøttbollene småkoker, koker du fullkornsspaghetti i henhold til anvisningen på pakken.
- Hell av vannet fra pastaen og ha den tilbake i kjelen. Tilsett kjøttbollesausen, rør om og varm opp over middels varme. Fordel pastaen på 4 tallerkener og dryss over persille og 1 ss revet parmesan.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
